Pusole
La Bodega Pusole se encuentra en el corazón de Ogliastra, en Lotzorai, en la provincia de Nuoro. Esta zona particular de la costa oriental de Cerdeña disfruta de un clima templado gracias al semicírculo formado por las montañas del Gennargentu, que la protegen de los fríos vientos invernales. Las 11 hectáreas de propiedad de los hermanos Pusole están diseminadas entre este municipio y el colindante de Baunei. Roberto, como enólogo, ha podido formarse académicamente en el municipio de Alba y junto a sus hermanos Loredana y Lorenzo gestiona la bodega de propiedad de la familia desde hace 4 generaciones. Junto a la producción vinícola, estos chicos han asociado la cría en estado salvaje de cerdos, fuente del abono utilizado en el viñedo, y el cultivo de maíz y aceite de oliva, en plena concordancia con la filosofía de antaño.
Las variedades de uva de Cannonau rojo, Cannonau blanco y Vermentino son cultivadas por la Bodega Pusole con métodos tradicionales y de bajo impacto ambiental. En particular, para el Cannonau se utiliza aún el cultivo en vaso, históricamente ligado a esta variedad de uva en particular en las islas mayores, mientras que el Vermentino en guyot. Las intervenciones en el viñedo son lo más respetuosas posible con el suelo y las necesidades primarias de la vid. El suelo, compuesto principalmente de arena, piedras y granito, por lo tanto muy drenante, se labra manualmente y en lugar de pesticidas, para controlar los organismos nocivos, se utilizan macerados de ortigas, sin riego artificial ni químico. Los ríos Pramaera y Girasole, que rodean el suelo vitícola, mantienen abundantes los recursos hídricos y la humedad, en un clima muy favorable para el cultivo del fruto de Baco. En la bodega, para preservar aún más la tipicidad de las etiquetas, se utilizan exclusivamente levaduras autóctonas a través del método del pied de cuve. Las fermentaciones son espontáneas y la temperatura se controla exclusivamente aireando el mosto.
Los vinos de la Bodega Pusole transmiten el fuerte carácter de la tierra sarda por su natural vínculo con la macchia mediterránea. Son vinos ricos en aromas frutales y su estructura es agradablemente suave con una buena frescura adecuada paraLa Bodega Pusole se encuentra en el corazón de Ogliastra, en Lotzorai, en la provincia de Nuoro. Esta zona particular de la costa oriental de Cerdeña disfruta de un clima templado gracias al semicírculo formado por las montañas del Gennargentu, que la protegen de los fríos vientos invernales. Las 11 hectáreas de propiedad de los hermanos Pusole están diseminadas entre este municipio y el colindante de Baunei. Roberto, como enólogo, ha podido formarse académicamente en el municipio de Alba y junto a sus hermanos Loredana y Lorenzo gestiona la bodega de propiedad de la familia desde hace 4 generaciones. Junto a la producción vinícola, estos chicos han asociado la cría en estado salvaje de cerdos, fuente del abono utilizado en el viñedo, y el cultivo de maíz y aceite de oliva, en plena concordancia con la filosofía de antaño.
Las variedades de uva de Cannonau rojo, Cannonau blanco y Vermentino son cultivadas por la Bodega Pusole con métodos tradicionales y de bajo impacto ambiental. En particular, para el Cannonau se utiliza aún el cultivo en vaso, históricamente ligado a esta variedad de uva en particular en las islas mayores, mientras que el Vermentino en guyot. Las intervenciones en el viñedo son lo más respetuosas posible con el suelo y las necesidades primarias de la vid. El suelo, compuesto principalmente de arena, piedras y granito, por lo tanto muy drenante, se labra manualmente y en lugar de pesticidas, para controlar los organismos nocivos, se utilizan macerados de ortigas, sin riego artificial ni químico. Los ríos Pramaera y Girasole, que rodean el suelo vitícola, mantienen abundantes los recursos hídricos y la humedad, en un clima muy favorable para el cultivo del fruto de Baco. En la bodega, para preservar aún más la tipicidad de las etiquetas, se utilizan exclusivamente levaduras autóctonas a través del método del pied de cuve. Las fermentaciones son espontáneas y la temperatura se controla exclusivamente aireando el mosto.
Los vinos de la Bodega Pusole transmiten el fuerte carácter de la tierra sarda por su natural vínculo con la macchia mediterránea. Son vinos ricos en aromas frutales y su estructura es agradablemente suave con una buena frescura adecuada para