Rabl

Entre las realidades más históricas del norte de Austria, un lugar de honor está reservado para la bodega Rabl. Activa desde 1750, es una de las mejores intérpretes del territorio de Baja Austria y se encuentra en el pequeño municipio de Langenlois en el distrito de Krems-Land. Hasta principios del '900, la bodega, dirigida por el bisabuelo Ignaz Deibl, vendía vino a granel en barricas de madera a las tabernas regionales. El cambio ocurrió en 1946 cuando Karl Pell decidió comercializar sus productos en botellas de 0,70 litros, una gran novedad para la época porque fueron en ese momento las primeras etiquetas vendidas en el mercado. En 1986, la propiedad pasó a manos de Rudolf, quien la amplió de 20 hectáreas a las 80 actuales, creando así un mosaico de terroirs diferentes capaces de ofrecer expresiones todas distintas entre sí. Hoy en día, una parte de la bodega es de piedra, tiene más de 300 años y conserva todo su antiguo encanto de la historia austriaca.

La variedad principal de la zona es el Riesling, acompañada de otras variedades como Sauvignon, Chardonnay, Pinot Blanco, Pinto Nero, Cabernet y Zweigelt. Las vides, algunas incluso centenarias, crecen en un territorio muy fresco y bastante ventilado. Los viñedos se cuidan al mínimo detalle como "un jardín inglés" (así descrito por el productor), con el fin de obtener uvas sanas y perfectamente maduras. Las mejores uvas de algunas parcelas se eligen para componer los "Vinum Optium", la línea con el nivel de calidad más alto, mientras que las uvas de las variedades más antiguas dan origen a la selección "Vineyard" para los blancos y "Pratkat" para los tintos. En la bodega, las fermentaciones alcohólicas, que duran de 8 semanas a 4 meses, ocurren espontáneamente a temperaturas frescas de bodega y están acompañadas de largas maceraciones en las pieles. Los líquidos terminan su recorrido con un afinamiento en acero para las versiones base y "Vinum Optimum" y en madera para las otras selecciones.