Raccaro
Raccaro se configura como una pequeña realidad vitícola del Collio friulano, artífice de expresiones fascinantes íntimamente ligadas al territorio. La bodega fue fundada en 1928 en las laderas del Monte Quarin, en el municipio goriziano de Cormòns, por Giuseppe Raccaro, quien comenzó a cuidar de un pequeño viñedo y de un establo para los animales. El cambio llegó en los años 70, cuando Marco Raccaro inició una producción vitivinícola de calidad, mientras que en 1986 su hijo Dario centró de manera definitiva la actividad familiar en la producción de vino, abandonando los cultivos menos rentables. Aún hoy es Dario Raccaro quien dirige la bodega, acompañado por su esposa Dalila y sus hijos Luca y Paolo, cuarta generación vitivinícola de la familia.
En las 7 hectáreas de viñedos de propiedad, la familia Raccaro cultiva las variedades autóctonas Malvasia Istriana, Friulano y Ribolla Gialla, además de las variedades internacionales Pinot Grigio, Sauvignon Blanc y Merlot, testigos de la historia y la tradición vitivinícola del Collio. Las plantas, que superan en parte los 50 años de años, se asientan sobre la característica “ponka”, suelos típicos de la zona constituidos por una alternancia de capas de margas y areniscas. La conducción agronómica sigue prácticas sostenibles respetuosas de la tradición y de la salud del medio ambiente, así como de los ritmos de la naturaleza, y cuando los racimos han alcanzado el estado de maduración ideal, se procede con la vendimia manual. La práctica de vinificación para los blancos prevé una inmediata prensado suave de las uvas y la consiguiente fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, de modo que se preserve la frescura y el patrimonio aromático del vino. También el Merlot, única variedad de uva negra cultivada, fermenta a temperatura controlada en acero, pero con 12 días de maceración en las pieles.
Las etiquetas de la bodega familiar Raccaro expresan la esencia varietal y territorial del Collio a través de un estilo puro y cristalino. Los blancos, núcleo de la producción, están representados por la refinada Collio Malvasia, por la personalidad del Collio Friulano
Raccaro se configura como una pequeña realidad vitícola del Collio friulano, artífice de expresiones fascinantes íntimamente ligadas al territorio. La bodega fue fundada en 1928 en las laderas del Monte Quarin, en el municipio goriziano de Cormòns, por Giuseppe Raccaro, quien comenzó a cuidar de un pequeño viñedo y de un establo para los animales. El cambio llegó en los años 70, cuando Marco Raccaro inició una producción vitivinícola de calidad, mientras que en 1986 su hijo Dario centró de manera definitiva la actividad familiar en la producción de vino, abandonando los cultivos menos rentables. Aún hoy es Dario Raccaro quien dirige la bodega, acompañado por su esposa Dalila y sus hijos Luca y Paolo, cuarta generación vitivinícola de la familia.
En las 7 hectáreas de viñedos de propiedad, la familia Raccaro cultiva las variedades autóctonas Malvasia Istriana, Friulano y Ribolla Gialla, además de las variedades internacionales Pinot Grigio, Sauvignon Blanc y Merlot, testigos de la historia y la tradición vitivinícola del Collio. Las plantas, que superan en parte los 50 años de años, se asientan sobre la característica “ponka”, suelos típicos de la zona constituidos por una alternancia de capas de margas y areniscas. La conducción agronómica sigue prácticas sostenibles respetuosas de la tradición y de la salud del medio ambiente, así como de los ritmos de la naturaleza, y cuando los racimos han alcanzado el estado de maduración ideal, se procede con la vendimia manual. La práctica de vinificación para los blancos prevé una inmediata prensado suave de las uvas y la consiguiente fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, de modo que se preserve la frescura y el patrimonio aromático del vino. También el Merlot, única variedad de uva negra cultivada, fermenta a temperatura controlada en acero, pero con 12 días de maceración en las pieles.
Las etiquetas de la bodega familiar Raccaro expresan la esencia varietal y territorial del Collio a través de un estilo puro y cristalino. Los blancos, núcleo de la producción, están representados por la refinada Collio Malvasia, por la personalidad del Collio Friulano
