Raisin a Plume
Le Raisin à Plume es la creación de Jacques Février, un sommelier de antigua data y trotamundos por profesión que, deslumbrado por el encuentro con los vinos anticonvencionales, se lanzó al mundo de la producción vinícola a través del aprendizaje con algunos grandes nombres del panorama natural internacional, como Anton Van Klopper de la australiana Lucy Margaux. El período de formación continúa en Alsacia, con Paul Gillet y luego en el Valle del Loira, donde tuvo la oportunidad de beneficiarse de los preceptos de otra elogiable viticultora, trabajando con Noella Morantin, en 2014 funda el domaine junto a su esposa Julie. La elección recae en los viñedos visitados a lo largo del curso del Loira, unos treinta kilómetros antes de que llegue a la ciudad atlántica de Nantes. El letrero lleva un nombre explicativo del método de trabajo en la bodega: esas plumas de la uva simbolizan la ligereza y frescura de los vinos que de ella derivan, todos jugados sobre el carácter de la golosidad.
Los viñedos del domaine Le Raisin à Plume se extienden por un total de 6 hectáreas, divididas entre 6 variedades diferentes: una afortunada cábala numerológica adquirida en conducción convencional y de inmediato convertida a un enfoque que fuera lo más natural posible, rechazando el uso de cualquier producto de síntesis, obteniendo así la certificación según los dictámenes requeridos por el ente Nature et Progrès. En el área del pueblo de Oudon, en las modestas pendientes que ruedan hacia la cercana margen derecha del Loira en el tramo comprendido entre las ciudades de Angers y Nantes, Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay y Cabernet Franc, acompañado del raro pariente autóctono Abouriou, están arraigados en suelos rocosos caracterizados por esquistos y gneis, dentro de la diminuta AOC Coteaux d’Ancenis. En esta zona extremadamente dinámica, Jacques da vida a la asociación “Pinard et Jus”, junto a siete viticultores naturales que dirigen pequeñas bodegas, destacando el significado solidario de este tipo de enfoque.
como el disciplinario prevé, pero poder comprometerse libremente en los más variados ensamblajes, atendiendo a contingentes condiciones de terroir. Los trabajos se realizan en la línea de un perfil simple, con fermentaciones espontáneas y evitando la adición de dióxido de azufre, como cualquier manipulación invasiva. Jacques y Julie confían principalmente en la fibra de vidrio para los afinamientos, con el uso de algún viejo barril de madera dedicado a algunas cuvées particulares y siempre escuchando el desarrollo de la añada.Le Raisin à Plume es la creación de Jacques Février, un sommelier de antigua data y trotamundos por profesión que, deslumbrado por el encuentro con los vinos anticonvencionales, se lanzó al mundo de la producción vinícola a través del aprendizaje con algunos grandes nombres del panorama natural internacional, como Anton Van Klopper de la australiana Lucy Margaux. El período de formación continúa en Alsacia, con Paul Gillet y luego en el Valle del Loira, donde tuvo la oportunidad de beneficiarse de los preceptos de otra elogiable viticultora, trabajando con Noella Morantin, en 2014 funda el domaine junto a su esposa Julie. La elección recae en los viñedos visitados a lo largo del curso del Loira, unos treinta kilómetros antes de que llegue a la ciudad atlántica de Nantes. El letrero lleva un nombre explicativo del método de trabajo en la bodega: esas plumas de la uva simbolizan la ligereza y frescura de los vinos que de ella derivan, todos jugados sobre el carácter de la golosidad.
Los viñedos del domaine Le Raisin à Plume se extienden por un total de 6 hectáreas, divididas entre 6 variedades diferentes: una afortunada cábala numerológica adquirida en conducción convencional y de inmediato convertida a un enfoque que fuera lo más natural posible, rechazando el uso de cualquier producto de síntesis, obteniendo así la certificación según los dictámenes requeridos por el ente Nature et Progrès. En el área del pueblo de Oudon, en las modestas pendientes que ruedan hacia la cercana margen derecha del Loira en el tramo comprendido entre las ciudades de Angers y Nantes, Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay y Cabernet Franc, acompañado del raro pariente autóctono Abouriou, están arraigados en suelos rocosos caracterizados por esquistos y gneis, dentro de la diminuta AOC Coteaux d’Ancenis. En esta zona extremadamente dinámica, Jacques da vida a la asociación “Pinard et Jus”, junto a siete viticultores naturales que dirigen pequeñas bodegas, destacando el significado solidario de este tipo de enfoque.
como el disciplinario prevé, pero poder comprometerse libremente en los más variados ensamblajes, atendiendo a contingentes condiciones de terroir. Los trabajos se realizan en la línea de un perfil simple, con fermentaciones espontáneas y evitando la adición de dióxido de azufre, como cualquier manipulación invasiva. Jacques y Julie confían principalmente en la fibra de vidrio para los afinamientos, con el uso de algún viejo barril de madera dedicado a algunas cuvées particulares y siempre escuchando el desarrollo de la añada.