Renaud Boyer

y las vinificaciones siguen procedimientos absolutamente tradicionales: uso de racimos enteros y afinamientos en piece, la barrica borgoñona de 228 litros, durante algunos meses. Creaciones artesanales minuciosas, que han hecho que en más de una ocasión se compare a Renaud Boyer con un luminar de la naturalidad borgoñona, como lo fue Henry-Frederic Roch.

Meursault, donde tiene su sede la bodega, Puligny-Montrachet, Saint-Romain y en los alrededores de Beaune. En esta parte meridional de la Côte d’Or, sus propiedades están equitativamente divididas entre Chardonnay y Pinot Noir: algunas viñas son muy viejas, con cepas que han superado los 80 años, y todas se gestionan de la manera más intransigente posible, sin ningún uso de productos derivados de la química de síntesis. Las altitudes son bastante variadas, comprendidas entre cotas que van desde los 200 hasta casi los 400 metros sobre el nivel del mar y con exposiciones que varían entre sureste, sur y suroeste. Los suelos presentan un denominador común en la identidad de la presencia de roca calcárea, en la que no son raros los afloramientos de fósiles marinos. Todas las operaciones en el campo, cabe decir, se realizan a mano.

y las vinificaciones siguen procedimientos absolutamente tradicionales: uso de racimos enteros y afinamientos en piece, la barrica borgoñona de 228 litros, durante algunos meses. Creaciones artesanales minuciosas, que han hecho que en más de una ocasión se compare a Renaud Boyer con un luminar de la naturalidad borgoñona, como lo fue Henry-Frederic Roch.