El Magnum “Rosafino” revela a partir del nombre sus credenciales; se trata de un rosado realizado cerca del célebre borgo de Portofino. Un proyecto nacido de una idea de Luca Botter y llevado a cabo junto al enólogo Marco Flacco. La intención de este rosé è dar vida a una expresión delicada y fresca, joven y ligera, ideal para compartir en un hermoso día de verano en compañía, acompañando un simple menú de pescado (también sushi), platos fríos o simplemente aperitivos o finger food. Su encanto, que evoca el charme y el estilo de los rosé de Saint Tropez, è el protagonista indiscutible de la cata y del packaging. La etiqueta, estudiada en detalle, retrata un armónico marco de olas marinas, que representan las limpias aguas del mar ligur, destacadas por líneas rosa brillante que en el centro dejan espacio para el nombre. Un rosé realmente fascinante e irresistible, ideado solamente en pocas botellas en formato Magnum que con su trago satisfactorio y fluido corre el riesgo de terminar demasiado pronto.

El Rosato “Rosafino” nace de una cuidadosa selección de uvas Grenache provenientes de una vieja viña que da al mar en Sestri Levante. El terreno tiene una matriz limo-arcillosa, cubierta en superficie por areniscas. La producción se mantiene baja y la cosecha se realiza en la segunda década de septiembre. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada sin contacto con las pieles y con una duración total de 9 días. El afinamiento continúa durante algunos meses en los mismos contenedores de acero, antes de ser embotellado.

El “Rosafino” Magnum expresa la refinada elegancia de Portofino. Colorea la copa con su vestimenta luminosa y rosada, con elegantes reflejos anaranjados. El perfil olfativo, fresco y crujiente, propone sugestivas sensaciones frutales, que comienzan con una marcada nota de jugo de durazno y continúan con tonalidades de frutos del bosque, albaricoque y fruta tropical. Una ágil frescura guía la cata, haciéndola esbelta y bebible, con una envolvente trama y un agradable final salino. ¡Encantador!

Ricolla