Riviere du Mat
La marca de ron Rivière du Mât representa una de las realidades más antiguas e importantes de la Réunion, isla francesa del Océano Índico situada al este de Madagascar y perteneciente al archipiélago de las Mascareñas. Fundada en 1886 a orillas del río Rivière du Mât, en 1984 la Distillerie de la Rivière du Mât se trasladó a la ciudad de Saint-Benoît, en la costa oriental de la isla, dotándose de los más modernos y eficientes instrumentos de producción. El nombre Rivière du Mât proviene precisamente del río homónimo que fluye en la isla, que a su vez recibe el apelativo de una antigua leyenda según la cual un barco que partió a explorar la isla de Réunion encalló en el lecho del río, dejando durante años a la vista el mástil, “mât” en francés. Hoy en día, Rivière du Mât representa la mayor destilería de Réunion en términos de volumen producido, así como una de las tres que aún están en actividad en la isla.
La la producción de la destilería Rivière du Mât comienza con el cultivo de la caña de azúcar en los terrenos volcánicos de la isla de Réunion. De la elaboración de la planta se obtiene la melaza, que se combina con agua pura de los ríos orientales de la isla antes del proceso de fermentación alcohólica. Una vez finalizada la fase fermentativa, se procede a la destilación en alambiques, seguida de un procedimiento original de envejecimiento inspirado en los sistemas dinámicos del Cognac. La técnica consiste en el uso de barricas nuevas y envejecidas de roble francés o americano, de las cuales el ron se traslada a grandes tinajas de 15.000 hectolitros varias veces al año para luego ser trasvasado a las barricas. Este complejo procedimiento tiene como objetivo la mezcla de destilados de diferentes barricas y edades para obtener rones intensos y complejos.tropical de la isla de Réunion, que abarca desde los rones blancos más accesibles hasta los rones envejecidos más prestigiosos y complejos.
La marca de ron Rivière du Mât representa una de las realidades más antiguas e importantes de la Réunion, isla francesa del Océano Índico situada al este de Madagascar y perteneciente al archipiélago de las Mascareñas. Fundada en 1886 a orillas del río Rivière du Mât, en 1984 la Distillerie de la Rivière du Mât se trasladó a la ciudad de Saint-Benoît, en la costa oriental de la isla, dotándose de los más modernos y eficientes instrumentos de producción. El nombre Rivière du Mât proviene precisamente del río homónimo que fluye en la isla, que a su vez recibe el apelativo de una antigua leyenda según la cual un barco que partió a explorar la isla de Réunion encalló en el lecho del río, dejando durante años a la vista el mástil, “mât” en francés. Hoy en día, Rivière du Mât representa la mayor destilería de Réunion en términos de volumen producido, así como una de las tres que aún están en actividad en la isla.
La la producción de la destilería Rivière du Mât comienza con el cultivo de la caña de azúcar en los terrenos volcánicos de la isla de Réunion. De la elaboración de la planta se obtiene la melaza, que se combina con agua pura de los ríos orientales de la isla antes del proceso de fermentación alcohólica. Una vez finalizada la fase fermentativa, se procede a la destilación en alambiques, seguida de un procedimiento original de envejecimiento inspirado en los sistemas dinámicos del Cognac. La técnica consiste en el uso de barricas nuevas y envejecidas de roble francés o americano, de las cuales el ron se traslada a grandes tinajas de 15.000 hectolitros varias veces al año para luego ser trasvasado a las barricas. Este complejo procedimiento tiene como objetivo la mezcla de destilados de diferentes barricas y edades para obtener rones intensos y complejos.tropical de la isla de Réunion, que abarca desde los rones blancos más accesibles hasta los rones envejecidos más prestigiosos y complejos.
