Robinot - L'Ange Vin
Jean-Pierre Robinot es una leyenda del mundo de los vinos artesanales, considerado un “guru” del Loira y de toda Francia. Personaje ecléctico, fuera de lo común y alternativo, da sus primeros pasos en el mundo del vino a principios de los años 70 cuando, con toda la energía y el entusiasmo de un joven adolescente, decide abrir un wine-bar en París, “l’Ange Vin”. Se trataba de una de las primeras enotecas en ofrecer una selección de botellas exclusivamente artesanales. Pocos años después decidió fundar “Rouge et Blanc”, una de las revistas de vino francés más influyentes y apreciadas de los años 80-90. Pasaron otros años y Jean-Pierre descubrió que si quería empezar a entender realmente un vino, debía producirlo él mismo. Así que en 2000 decidió vender la enoteca y embarcarse en una nueva aventura en su pequeño pueblo natal del Loira, comprando un pequeño viñedo justo fuera del pueblo de Chahaignes, donde todavía vive. Hoy en día, las hectáreas son 10, divididas en diferentes zonas, y se encuentran a medio camino entre Tours y le Mans, cerca del río Sarthe, afluente del Loira.
Robinot, con la ayuda de su esposa Noella, ha comenzado con una serie de parcelas pobladas por viejas vides, introduciendo también nuevas filas de Chenin Blanc y Pineau d’Aunis. El Chenin Blanc es la variedad de uva blanca del “largo río”, que ama el frescor y el océano, con un perfil muy aromático, introvertido y ligeramente aromático, difícil de interpretar en juventud y con un gran potencial de envejecimiento. El Pineau d’Aunis es una variedad local muy rara, cultivada solo en algunas zonas del Loira, que al paladar es similar al Pinot Noir (a pesar de no tener ningún vínculo genético), aunque resulta más exuberante y especiado. Desde el principio, Jean Pierre ha decidido adoptar una agricultura biodinámica, que utiliza preparados estrictamente naturales, obtenidos directamente de la tierra. El suelo, compuesto por concentraciones diferentes de arcillas, sílice y caliza, resulta sano e íntegro. En bodega las fermentaciones se llevan a cabo muy lentamente (durante casi un año) exclusivamente con levaduras indígenas y los afinamientos se realizan en viejos barriles usados, acostados en las húmedas bodegas de la propiedad. No pertenece al mundo de Robinot el uso de procesos invasivos, como filtraciones, o la adición de sulfitos en las diferentes fases (de hecho, cada etiqueta lleva la inscripción “Vins S.A.I.N.S.”, es decir, “Sans Aucun Intrant Ni Sulfite”).
El primer vino producido por la bodega se llamaba “Cuvée TGV” y estaba dedicado al tren de alta velocidad que el chico tomaba para recorrer la etapa Loira-París. Hoy la bodega Robinot produce dos líneas: “Les Vigne de L’Ange Vin”, que nacen de los viñedos de propiedad, y “L’Opera des Vins”, que identifica los vinos obtenidos de uvas compradas a amigos viticultores que trabajan la tierra de manera muy cuidadosa y respetuosa. Los vinos Robinot son pinturas de autor, producidos por un artista loco, dotado de un indiscutible talento artístico (visible también en las extravagantes etiquetas que realiza), pero también de una fuerte sensibilidad que se materializa en la viña. Tintos, blancos y espumosos que deben escucharse durante mucho tiempo, dotados de una finesa única, de una fascinante sutileza y de un profundo encanto. Encantadores retratos artísticos del Loira.
Jean-Pierre Robinot es una leyenda del mundo de los vinos artesanales, considerado un “guru” del Loira y de toda Francia. Personaje ecléctico, fuera de lo común y alternativo, da sus primeros pasos en el mundo del vino a principios de los años 70 cuando, con toda la energía y el entusiasmo de un joven adolescente, decide abrir un wine-bar en París, “l’Ange Vin”. Se trataba de una de las primeras enotecas en ofrecer una selección de botellas exclusivamente artesanales. Pocos años después decidió fundar “Rouge et Blanc”, una de las revistas de vino francés más influyentes y apreciadas de los años 80-90. Pasaron otros años y Jean-Pierre descubrió que si quería empezar a entender realmente un vino, debía producirlo él mismo. Así que en 2000 decidió vender la enoteca y embarcarse en una nueva aventura en su pequeño pueblo natal del Loira, comprando un pequeño viñedo justo fuera del pueblo de Chahaignes, donde todavía vive. Hoy en día, las hectáreas son 10, divididas en diferentes zonas, y se encuentran a medio camino entre Tours y le Mans, cerca del río Sarthe, afluente del Loira.
Robinot, con la ayuda de su esposa Noella, ha comenzado con una serie de parcelas pobladas por viejas vides, introduciendo también nuevas filas de Chenin Blanc y Pineau d’Aunis. El Chenin Blanc es la variedad de uva blanca del “largo río”, que ama el frescor y el océano, con un perfil muy aromático, introvertido y ligeramente aromático, difícil de interpretar en juventud y con un gran potencial de envejecimiento. El Pineau d’Aunis es una variedad local muy rara, cultivada solo en algunas zonas del Loira, que al paladar es similar al Pinot Noir (a pesar de no tener ningún vínculo genético), aunque resulta más exuberante y especiado. Desde el principio, Jean Pierre ha decidido adoptar una agricultura biodinámica, que utiliza preparados estrictamente naturales, obtenidos directamente de la tierra. El suelo, compuesto por concentraciones diferentes de arcillas, sílice y caliza, resulta sano e íntegro. En bodega las fermentaciones se llevan a cabo muy lentamente (durante casi un año) exclusivamente con levaduras indígenas y los afinamientos se realizan en viejos barriles usados, acostados en las húmedas bodegas de la propiedad. No pertenece al mundo de Robinot el uso de procesos invasivos, como filtraciones, o la adición de sulfitos en las diferentes fases (de hecho, cada etiqueta lleva la inscripción “Vins S.A.I.N.S.”, es decir, “Sans Aucun Intrant Ni Sulfite”).
El primer vino producido por la bodega se llamaba “Cuvée TGV” y estaba dedicado al tren de alta velocidad que el chico tomaba para recorrer la etapa Loira-París. Hoy la bodega Robinot produce dos líneas: “Les Vigne de L’Ange Vin”, que nacen de los viñedos de propiedad, y “L’Opera des Vins”, que identifica los vinos obtenidos de uvas compradas a amigos viticultores que trabajan la tierra de manera muy cuidadosa y respetuosa. Los vinos Robinot son pinturas de autor, producidos por un artista loco, dotado de un indiscutible talento artístico (visible también en las extravagantes etiquetas que realiza), pero también de una fuerte sensibilidad que se materializa en la viña. Tintos, blancos y espumosos que deben escucharse durante mucho tiempo, dotados de una finesa única, de una fascinante sutileza y de un profundo encanto. Encantadores retratos artísticos del Loira.
