Rocco di Carpeneto
Rocco di Carpeneto es una bodega del Monferrato que produce excelentes vinos de gran tipicidad territorial. Su filosofía es muy simple y se basa en pocos y sólidos principios: la salvaguarda de un importante patrimonio de viejas viñas y la valorización de las variedades de uva históricamente presentes en esta área del Piemonte, sin ninguna concesión a modas o derivas internacionales. Los vinos se elaboran con pasión artesanal y todo el ciclo productivo, desde la gestión de la viña hasta las prácticas de bodega, está inspirado en el máximo respeto por las uvas de excelente calidad. Todo está pensado y puesto en práctica para realizar una gama de etiquetas capaces de representar el rostro auténtico de esta tierra y los valores de una viticultura sana y genuina.
El nombre de la bodega hace referencia a la antigua expresión con la que se llamaba desde el siglo XV la zona de Carpeneto d'Acqui. La propiedad se encuentra en el sur del Piemonte, hacia la frontera con Liguria, en una tierra siempre vocacionada a la cultivo de la vid. El territorio está compuesto por suaves relieves con una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el niveldel mar, caracterizados por un clima suave y ventilado, que se ve afectado por la presencia de las brisas del mar. La propiedad se extiende en total sobre una docena de hectáreas, con viñedos plantados entre 1955 y 1986. Las variedades cultivadas son las clásicas de la zona: cortese, barbera, dolcetto, freisa, albarossa y nebbiolo. Los suelos son de matriz predominantemente limosa-arcillosa, con presencia de vetas arenosas. Los interfilas están cubiertos de hierba y se practica el abono verde con leguminosas y gramíneas para hacer los suelos más fértiles y fomentar la biodiversidad. Las prácticas agronómicas se llevan a cabo en pleno respeto del medio ambiente, utilizando solo dosis mínimas de azufre y cobre.
La finca está dividida en numerosos viñedos, con diferencias microclimáticas y de composición de los suelos, de modo que se pueda cultivar cada variedad en el lugar más adecuado. La nueva bodega fue construida en 2012 y fue diseñada en tres niveles, para aprovechar la fuerza de gravedad en los pasos desde la zona de recepción de las uvas hasta la de vinificación y finalmente al área de afinamiento. Las fermentaciones se se llevan a cabo en cubas de cemento o de acero utilizando solo levaduras indígenas y los vinos maduran en tinajas de acero, cemento, dolium de terracota o barricas de madera usadas, de modo que se evite la cesión de aromas al vino. En bodega no se utilizan aditivos, coadyuvantes, no se realizan operaciones de filtración, clarificación, estabilización y la porcentaje de sulfitos es bajísimo: para todos los vinos por debajo del umbral de 10 mg/l.
Rocco di Carpeneto es una bodega del Monferrato que produce excelentes vinos de gran tipicidad territorial. Su filosofía es muy simple y se basa en pocos y sólidos principios: la salvaguarda de un importante patrimonio de viejas viñas y la valorización de las variedades de uva históricamente presentes en esta área del Piemonte, sin ninguna concesión a modas o derivas internacionales. Los vinos se elaboran con pasión artesanal y todo el ciclo productivo, desde la gestión de la viña hasta las prácticas de bodega, está inspirado en el máximo respeto por las uvas de excelente calidad. Todo está pensado y puesto en práctica para realizar una gama de etiquetas capaces de representar el rostro auténtico de esta tierra y los valores de una viticultura sana y genuina.
El nombre de la bodega hace referencia a la antigua expresión con la que se llamaba desde el siglo XV la zona de Carpeneto d'Acqui. La propiedad se encuentra en el sur del Piemonte, hacia la frontera con Liguria, en una tierra siempre vocacionada a la cultivo de la vid. El territorio está compuesto por suaves relieves con una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el niveldel mar, caracterizados por un clima suave y ventilado, que se ve afectado por la presencia de las brisas del mar. La propiedad se extiende en total sobre una docena de hectáreas, con viñedos plantados entre 1955 y 1986. Las variedades cultivadas son las clásicas de la zona: cortese, barbera, dolcetto, freisa, albarossa y nebbiolo. Los suelos son de matriz predominantemente limosa-arcillosa, con presencia de vetas arenosas. Los interfilas están cubiertos de hierba y se practica el abono verde con leguminosas y gramíneas para hacer los suelos más fértiles y fomentar la biodiversidad. Las prácticas agronómicas se llevan a cabo en pleno respeto del medio ambiente, utilizando solo dosis mínimas de azufre y cobre.
La finca está dividida en numerosos viñedos, con diferencias microclimáticas y de composición de los suelos, de modo que se pueda cultivar cada variedad en el lugar más adecuado. La nueva bodega fue construida en 2012 y fue diseñada en tres niveles, para aprovechar la fuerza de gravedad en los pasos desde la zona de recepción de las uvas hasta la de vinificación y finalmente al área de afinamiento. Las fermentaciones se se llevan a cabo en cubas de cemento o de acero utilizando solo levaduras indígenas y los vinos maduran en tinajas de acero, cemento, dolium de terracota o barricas de madera usadas, de modo que se evite la cesión de aromas al vino. En bodega no se utilizan aditivos, coadyuvantes, no se realizan operaciones de filtración, clarificación, estabilización y la porcentaje de sulfitos es bajísimo: para todos los vinos por debajo del umbral de 10 mg/l.
