Roger Groult
Roger Groult es un nombre prestigioso e importante en el mundo del Calvados. Hablamos de una destilería familiar situada en el corazón del Pay d'Auge, la zona más propicia para la producción de Calvados, que, durante cinco generaciones, se ha dado a conocer en el mundo por la calidad de las botellas producidas.
El fundador de la destilería fue Pierre Groult, quien comenzó a hacer madurar los destilados que él mismo producía en barricas de roble en la granja a la que la familia se había trasladado pocos años antes, a principios del siglo XIX: así comenzaba la historia de los calvados de la familia Groult. Gracias al espíritu emprendedor de su nieto Roger, los procesos de producción fueron perfeccionados y la destilería amplió sus circuitos comerciales por todo el mundo.
Hoy en día, la destilería Roger Groult es gestionada por Jean-Roger, representante de la quinta generación de la familia y conocedor experto de los métodos de destilación y producción artesanal que le han sido transmitidos por su padre. Además de la destilería, Jean-Roger se encarga del cultivo de 23 hectáreas que incluyen 5.300 manzanos, de los cuales se obtienen las manzanas necesarias para la producción del calvados. Estamos hablando de al menos 30 variedades diferentes de manzanas, prensadas y trabajadas de octubre a diciembre para obtener un mosto dulce y de calidad. A diferencia de lo que admiten los reglamentos, Jean-Roger no añade porcentajes de peras a su preparado, que se destila dos veces utilizando tres pequeños alambiques muy antiguos. El destilado así producido envejece finalmente en barricas de roble durante varios años y, cuando sale al mercado, expresa todas las grandes características de los mejores calvados, dando a conocer y apreciando el nombre de Roger Groult en el mundo.
Roger Groult es un nombre prestigioso e importante en el mundo del Calvados. Hablamos de una destilería familiar situada en el corazón del Pay d'Auge, la zona más propicia para la producción de Calvados, que, durante cinco generaciones, se ha dado a conocer en el mundo por la calidad de las botellas producidas.
El fundador de la destilería fue Pierre Groult, quien comenzó a hacer madurar los destilados que él mismo producía en barricas de roble en la granja a la que la familia se había trasladado pocos años antes, a principios del siglo XIX: así comenzaba la historia de los calvados de la familia Groult. Gracias al espíritu emprendedor de su nieto Roger, los procesos de producción fueron perfeccionados y la destilería amplió sus circuitos comerciales por todo el mundo.
Hoy en día, la destilería Roger Groult es gestionada por Jean-Roger, representante de la quinta generación de la familia y conocedor experto de los métodos de destilación y producción artesanal que le han sido transmitidos por su padre. Además de la destilería, Jean-Roger se encarga del cultivo de 23 hectáreas que incluyen 5.300 manzanos, de los cuales se obtienen las manzanas necesarias para la producción del calvados. Estamos hablando de al menos 30 variedades diferentes de manzanas, prensadas y trabajadas de octubre a diciembre para obtener un mosto dulce y de calidad. A diferencia de lo que admiten los reglamentos, Jean-Roger no añade porcentajes de peras a su preparado, que se destila dos veces utilizando tres pequeños alambiques muy antiguos. El destilado así producido envejece finalmente en barricas de roble durante varios años y, cuando sale al mercado, expresa todas las grandes características de los mejores calvados, dando a conocer y apreciando el nombre de Roger Groult en el mundo.
