Roncus
En las sugestivas colinas de Capriva del Friuli, en el corazón del Collio, se extienden como pequeñas manchas los viñedos de la bodega Roncùs, para un total de diez hectáreas. Los pequeños lotes que albergan las plantas se llaman aquí en Friuli 'ronchi', nombre que deriva del verbo latino 'runcare', es decir, desboscar. Son cultivados por Marco Percio, un viticultor meticuloso que ha hecho de los tiempos largos y del arte de saber esperar valiosos aliados. Algunas vides, por ejemplo, alcanzan los setenta años de edad y producen muy pocos racimos pero de calidad excelente. Los bosques de acacia que rodean las viñas hacen aún más fascinantes estos pequeños terracones colinares
En la bodega, la filosofía de los tiempos largos prevé largas maduraciones; por esta razón, los vinos no salen antes de un año y medio después de la cosecha. La fermentación utiliza solo levaduras autóctonas y precede a un largo período de reposo sobre las lías finas tanto en acero como en madera: los aromas tienden así a concentrarse y a expresarse al máximo. Finalmente, el embotellado se realiza sin filtración, de acuerdo con el protocolo de extrema naturalidad que determina los criterios de producción.
El estilo completamente personal de Marco se combina perfectamente con las potencialidades del Collio, como resulta evidente de las apreciadas botellas que, cosecha tras cosecha, han salido de la bodega Roncùs. Se trata de vinos que presentan una marcada mineralidad, con tensiones gustativas de marca salina, pensados para crecer con el tiempo: a lo largo de los años adquieren una agradable complejidad. La transparencia expresiva de los vinos blancos del Collio está sujeta a evoluciones que valoran los aromas y que determinan la unicidad y la originalidad del producto. Nacido de largas y pacientes esperas, el vino producido por la bodega Roncùs no dejará de sorprender y emocionar, liberando en la nariz y en el paladar todos los aromas que ha madurado durante mucho tiempo.
En las sugestivas colinas de Capriva del Friuli, en el corazón del Collio, se extienden como pequeñas manchas los viñedos de la bodega Roncùs, para un total de diez hectáreas. Los pequeños lotes que albergan las plantas se llaman aquí en Friuli 'ronchi', nombre que deriva del verbo latino 'runcare', es decir, desboscar. Son cultivados por Marco Percio, un viticultor meticuloso que ha hecho de los tiempos largos y del arte de saber esperar valiosos aliados. Algunas vides, por ejemplo, alcanzan los setenta años de edad y producen muy pocos racimos pero de calidad excelente. Los bosques de acacia que rodean las viñas hacen aún más fascinantes estos pequeños terracones colinares
En la bodega, la filosofía de los tiempos largos prevé largas maduraciones; por esta razón, los vinos no salen antes de un año y medio después de la cosecha. La fermentación utiliza solo levaduras autóctonas y precede a un largo período de reposo sobre las lías finas tanto en acero como en madera: los aromas tienden así a concentrarse y a expresarse al máximo. Finalmente, el embotellado se realiza sin filtración, de acuerdo con el protocolo de extrema naturalidad que determina los criterios de producción.
El estilo completamente personal de Marco se combina perfectamente con las potencialidades del Collio, como resulta evidente de las apreciadas botellas que, cosecha tras cosecha, han salido de la bodega Roncùs. Se trata de vinos que presentan una marcada mineralidad, con tensiones gustativas de marca salina, pensados para crecer con el tiempo: a lo largo de los años adquieren una agradable complejidad. La transparencia expresiva de los vinos blancos del Collio está sujeta a evoluciones que valoran los aromas y que determinan la unicidad y la originalidad del producto. Nacido de largas y pacientes esperas, el vino producido por la bodega Roncùs no dejará de sorprender y emocionar, liberando en la nariz y en el paladar todos los aromas que ha madurado durante mucho tiempo.
