Sansonina
Sansonina es una marca de la familia Zenato, uno de los nombres más importantes del área de Valpolicella y de Lugana. La bodega toma su nombre de la localidad homónima, que se encuentra cerca de Peschiera del Garda. La propiedad, que incluye una antigua casa de campo y viñedos, fue adquirida por la familia Zenato a mediados de los años 90. A pesar de estar en un área normalmente cultivada con la variedad de uva blanca Trebbiano di Lugana, la finca conservaba un antiguo viñedo de Merlot, un caso extraño y raro en el territorio, que despertó la curiosidad de los nuevos propietarios. Así nació la idea de conservar la vieja viña y trabajar para producir un gran vino tinto, importante y longevo, en una tierra normalmente destinada a los blancos.
El territorio del área de Peschiera del Garda tiene un origen glaciar antiguo, formado principalmente por tierras mezcladas con detritos morénicos de guijarros y arenas. De los estudios de zonificación, ha surgido que los terrenos de la finca Sansonina tienen un origen diferente. Son suelos derivados de un antiguo fondo lacustre y están constituidos por depósitos de arcillas y limo fino, poco profundos, que insisten sobre un sustrato calcáreo y rocoso. Una composición muy particular, que por sus características, ha resultado muy adecuada para el Merlot. En estas tierras, la variedad de Bordeaux alcanza una perfecta maduración fenólica con aromas muy ricos e intensos. El viñedo ha sido plantado con alta densidad, utilizando clones franceses de Merlot, que producen racimos bastante pequeños y sueltos, siempre bien aireados y poco sensibles a los mohos, tanto que permiten también cosechas en fase de maduración avanzada.
Además de la histórica viña de Merlot, en la finca se cultivan otros dos clásicos viñedos bordeleses: el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. Entre las hileras no falta el Trebbiano di Lugana, para realizar interesantes blancos, uno de los cuales con fermentación espontánea y levaduras autóctonas. La bodega de la finca nació de una recuperación arquitectónica de complejos edilicios rurales ya existentes en el lugar, que han sido restaurados y adaptados de manera que combinan elementos históricos con funcionalidades modernas. El proceso de vinificación se
Sansonina es una marca de la familia Zenato, uno de los nombres más importantes del área de Valpolicella y de Lugana. La bodega toma su nombre de la localidad homónima, que se encuentra cerca de Peschiera del Garda. La propiedad, que incluye una antigua casa de campo y viñedos, fue adquirida por la familia Zenato a mediados de los años 90. A pesar de estar en un área normalmente cultivada con la variedad de uva blanca Trebbiano di Lugana, la finca conservaba un antiguo viñedo de Merlot, un caso extraño y raro en el territorio, que despertó la curiosidad de los nuevos propietarios. Así nació la idea de conservar la vieja viña y trabajar para producir un gran vino tinto, importante y longevo, en una tierra normalmente destinada a los blancos.
El territorio del área de Peschiera del Garda tiene un origen glaciar antiguo, formado principalmente por tierras mezcladas con detritos morénicos de guijarros y arenas. De los estudios de zonificación, ha surgido que los terrenos de la finca Sansonina tienen un origen diferente. Son suelos derivados de un antiguo fondo lacustre y están constituidos por depósitos de arcillas y limo fino, poco profundos, que insisten sobre un sustrato calcáreo y rocoso. Una composición muy particular, que por sus características, ha resultado muy adecuada para el Merlot. En estas tierras, la variedad de Bordeaux alcanza una perfecta maduración fenólica con aromas muy ricos e intensos. El viñedo ha sido plantado con alta densidad, utilizando clones franceses de Merlot, que producen racimos bastante pequeños y sueltos, siempre bien aireados y poco sensibles a los mohos, tanto que permiten también cosechas en fase de maduración avanzada.
Además de la histórica viña de Merlot, en la finca se cultivan otros dos clásicos viñedos bordeleses: el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. Entre las hileras no falta el Trebbiano di Lugana, para realizar interesantes blancos, uno de los cuales con fermentación espontánea y levaduras autóctonas. La bodega de la finca nació de una recuperación arquitectónica de complejos edilicios rurales ya existentes en el lugar, que han sido restaurados y adaptados de manera que combinan elementos históricos con funcionalidades modernas. El proceso de vinificación se
