Santa Tresa
Santa Tresa toma su nombre de la zona donde se encuentra la bodega y es también la abreviatura dialectal de Santa Teresa, una de las figuras religiosas más célebres de Sicilia. La bodega se encuentra en el municipio de Vittoria, en el suroeste de Sicilia, a 240 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la DOCG Cerasuolo di Vittoria. En 2002 Stefano y Marina Girelli, uniendo sus fuerzas, adquirieron la histórica finca de Santa Tresa comprometiéndose a devolverla a su antiguo esplendor. La realidad hoy abarca 50 hectáreas, de las cuales 39 están dedicadas a viñedos, localizados en una llanura rodeada al norte por el río Dirillo, al este por los Montes Iblei y al suroeste abierta al mar.
El terreno, ligeramente ondulado, se caracteriza por una capa de tierra roja arenosa que se asienta sobre un sustrato arcilloso. El primer nivel, por lo tanto, es fresco, suelto y rico en minerales, mientras que el segundo es rico en materia orgánica con una excelente capacidad de retener el agua. El riego se realiza únicamente “de socorro”, cuando el estrés hídrico es tal que pone en riesgo la supervivencia de la planta, a través de un sistema de riego subterráneo.riesgo la supervivencia de la planta, a través de un sistema de riego subterráneo. De esta manera, el agua se utiliza de la mejor manera, evitando pérdidas por escorrentía o evaporación. Cada intervención del hombre debe ser atenta y medida a la delicadeza de los equilibrios que vinculan la gran personalidad de la uva con la singularidad del territorio. El compromiso constante es conservar y respetar un patrimonio biológico y organoléptico excepcional. Se trata de saber acompañar a la naturaleza, de saber valorar sus cualidades, interactuando con ella y actuando solo donde ella no puede hacerlo por sí misma. En Santa Tresa se cultiva exclusivamente de manera orgánica, lo que no solo es una forma de respetar la naturaleza, sino también el placer de vivir en armonía con ella.
El clima, el suelo y la filosofía vitivinícola caracterizan la línea Santa Tresa, que se aprecia por su equilibrio y elegancia en comparación con la potencia, representando plenamente las características específicas de cada variedad de uva y sorprendiendo por su frescura y bebibilidad. Los blancos son unidos por una nota de salinidad, mientras que los tintos presentan taninos frescos y largos. Los vinos Santa Tresa, además de tener etiquetas maravillosas que representan los momentos históricos de Sicilia, cada uno tiene su estilo y su historia que contar, pero todos representan la expresión más bella y más pura de la tierra siciliana.
Santa Tresa toma su nombre de la zona donde se encuentra la bodega y es también la abreviatura dialectal de Santa Teresa, una de las figuras religiosas más célebres de Sicilia. La bodega se encuentra en el municipio de Vittoria, en el suroeste de Sicilia, a 240 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la DOCG Cerasuolo di Vittoria. En 2002 Stefano y Marina Girelli, uniendo sus fuerzas, adquirieron la histórica finca de Santa Tresa comprometiéndose a devolverla a su antiguo esplendor. La realidad hoy abarca 50 hectáreas, de las cuales 39 están dedicadas a viñedos, localizados en una llanura rodeada al norte por el río Dirillo, al este por los Montes Iblei y al suroeste abierta al mar.
El terreno, ligeramente ondulado, se caracteriza por una capa de tierra roja arenosa que se asienta sobre un sustrato arcilloso. El primer nivel, por lo tanto, es fresco, suelto y rico en minerales, mientras que el segundo es rico en materia orgánica con una excelente capacidad de retener el agua. El riego se realiza únicamente “de socorro”, cuando el estrés hídrico es tal que pone en riesgo la supervivencia de la planta, a través de un sistema de riego subterráneo.riesgo la supervivencia de la planta, a través de un sistema de riego subterráneo. De esta manera, el agua se utiliza de la mejor manera, evitando pérdidas por escorrentía o evaporación. Cada intervención del hombre debe ser atenta y medida a la delicadeza de los equilibrios que vinculan la gran personalidad de la uva con la singularidad del territorio. El compromiso constante es conservar y respetar un patrimonio biológico y organoléptico excepcional. Se trata de saber acompañar a la naturaleza, de saber valorar sus cualidades, interactuando con ella y actuando solo donde ella no puede hacerlo por sí misma. En Santa Tresa se cultiva exclusivamente de manera orgánica, lo que no solo es una forma de respetar la naturaleza, sino también el placer de vivir en armonía con ella.
El clima, el suelo y la filosofía vitivinícola caracterizan la línea Santa Tresa, que se aprecia por su equilibrio y elegancia en comparación con la potencia, representando plenamente las características específicas de cada variedad de uva y sorprendiendo por su frescura y bebibilidad. Los blancos son unidos por una nota de salinidad, mientras que los tintos presentan taninos frescos y largos. Los vinos Santa Tresa, además de tener etiquetas maravillosas que representan los momentos históricos de Sicilia, cada uno tiene su estilo y su historia que contar, pero todos representan la expresión más bella y más pura de la tierra siciliana.
