Sderci
La bodega Edoardo Sderci produce vinos naturales en la zona de Chianti Classico. Se trata de una realidad original e innovadora, que ha sabido imponerse en la escena de los productores toscanos gracias a una filosofía orientada a la realización de vinos con un perfil típicamente territorial y artesanal. La finca se encuentra en la hermosa zona montañosa de Gaiole In Chianti, en la provincia de Siena. Edoardo proviene de una familia de viticultores, pero ha sabido distanciarse y emanciparse de las consolidadas tradiciones familiares, transmitidas de generación en generación, para afirmar su propia visión productiva, que lo ha llevado a realizar vinos genuinos, sinceros y sostenibles, capaces de llevar en la copa la verdadera esencia del terroir.
El Podere il Palazzino se encuentra en maravillosas colinas soleadas y ventiladas, con exposición hacia el sur y sureste, y se extiende en una superficie total de 20 hectáreas. Los terrenos son pobres y pedregosos, con una fuerte presencia de galestro y alberese, muy adecuados para resaltar las características de una viticultura de calidad y en particular el Sangiovese, la variedad principal del territorio. La finca ha desempeñado un papel pionero en el área de Chianti, llevando adelante una experiencia relacionada con la producción de vinos orgánicos de excelente nivel. Edoardo Sderci ha querido, sin embargo, ir más allá y ha llevado a cabo una experimentación más profunda, seleccionando algunas parcelas de la finca de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, cultivándolas en respeto de los equilibrios naturales de la naturaleza.
A un atento y respetuoso trabajo entre las hileras, sigue un proceso de vinificación igualmente minucioso y orientado a valorar el carácter original de las uvas, tratando de intervenir lo menos posible dentro del proceso enológico. Las fermentaciones se llevan a cabo de manera espontánea, sin ninguna adición de aditivos y sin adición de sulfitos, para preservar la integridad natural y la expresión directa de las uvas. Los vinos reflejan fielmente este enfoque y se proponen como una alternativa a la gama de las grandes bodegas del territorio, para reafirmar la unicidad de la zona de origen y las características particulares de la añada. Vinos únicos e inimitables.
La bodega Edoardo Sderci produce vinos naturales en la zona de Chianti Classico. Se trata de una realidad original e innovadora, que ha sabido imponerse en la escena de los productores toscanos gracias a una filosofía orientada a la realización de vinos con un perfil típicamente territorial y artesanal. La finca se encuentra en la hermosa zona montañosa de Gaiole In Chianti, en la provincia de Siena. Edoardo proviene de una familia de viticultores, pero ha sabido distanciarse y emanciparse de las consolidadas tradiciones familiares, transmitidas de generación en generación, para afirmar su propia visión productiva, que lo ha llevado a realizar vinos genuinos, sinceros y sostenibles, capaces de llevar en la copa la verdadera esencia del terroir.
El Podere il Palazzino se encuentra en maravillosas colinas soleadas y ventiladas, con exposición hacia el sur y sureste, y se extiende en una superficie total de 20 hectáreas. Los terrenos son pobres y pedregosos, con una fuerte presencia de galestro y alberese, muy adecuados para resaltar las características de una viticultura de calidad y en particular el Sangiovese, la variedad principal del territorio. La finca ha desempeñado un papel pionero en el área de Chianti, llevando adelante una experiencia relacionada con la producción de vinos orgánicos de excelente nivel. Edoardo Sderci ha querido, sin embargo, ir más allá y ha llevado a cabo una experimentación más profunda, seleccionando algunas parcelas de la finca de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, cultivándolas en respeto de los equilibrios naturales de la naturaleza.
A un atento y respetuoso trabajo entre las hileras, sigue un proceso de vinificación igualmente minucioso y orientado a valorar el carácter original de las uvas, tratando de intervenir lo menos posible dentro del proceso enológico. Las fermentaciones se llevan a cabo de manera espontánea, sin ninguna adición de aditivos y sin adición de sulfitos, para preservar la integridad natural y la expresión directa de las uvas. Los vinos reflejan fielmente este enfoque y se proponen como una alternativa a la gama de las grandes bodegas del territorio, para reafirmar la unicidad de la zona de origen y las características particulares de la añada. Vinos únicos e inimitables.
