Seimilametriquadri
La realidad productiva pugliese SeiMilaMetriQuadri se compromete en la elaboración de espirituosos alcohólicos y no alcohólicos capaces de reflejar y valorar la esencia más auténtica del Salento, un territorio de rara belleza que corresponde a la punta del tacón de la península. Además de la voluntad de celebrar el Salento, SeiMilaMetriQuadri apoya un enfoque sostenible a 360°, en armonía con el ecosistema. Detrás del proyecto se encuentra la habilidad y la pasión de Valerio De Stradis, enólogo y maestro destilador que, tras acumular experiencia en una licorería, decidió emprender una aventura completamente personal para contar su tierra natal a su manera. A partir de estos supuestos toman forma los espíritus botánicos de SeiMilaMetriQuadri, auténticas expresiones salentinas. El apelativo “SeiMilaMetriQuadri” se refiere a la extensión del terreno familiar, donde se cultivan con amor todas las botánicas empleadas para las recetas de los espíritus.
Los productos de la marca SeiMilaMetriQuadri nacen de una cuidadosa selección de hierbas, especias, flores y cítricos provenientes del Salento, entre los que destacan la pimienta rosa, las hojas de olivo, la menta, el albahaca y el hinojo silvestre, además de las flores de lavanda y de naranja, el romero, el laurel, el tomillo y las cáscaras de mandarina, naranja y limón. Las botánicas se trabajan a mano con la ayuda de un mortero y las técnicas de producción adoptadas incluyen las del cold compound, que consiste en poner las botánicas en infusión en solución hidroalcohólica, la destilación en corriente de vapor y la destilación en alambique tradicional de cobre con infusión directamente en la caldera. A lo largo de todo el proceso productivo se excluye la adición de azúcares, colorantes y aromas artificiales, de modo que se respete al máximo la identidad de cada espíritu botánico.
pensados en particular para la mixología, como demuestra la colaboración con Massimo Galati, barman y propietario del Antico Caffè Torinese de Trieste, para la elaboración de una lista de bebidas pensada especialmente.La realidad productiva pugliese SeiMilaMetriQuadri se compromete en la elaboración de espirituosos alcohólicos y no alcohólicos capaces de reflejar y valorar la esencia más auténtica del Salento, un territorio de rara belleza que corresponde a la punta del tacón de la península. Además de la voluntad de celebrar el Salento, SeiMilaMetriQuadri apoya un enfoque sostenible a 360°, en armonía con el ecosistema. Detrás del proyecto se encuentra la habilidad y la pasión de Valerio De Stradis, enólogo y maestro destilador que, tras acumular experiencia en una licorería, decidió emprender una aventura completamente personal para contar su tierra natal a su manera. A partir de estos supuestos toman forma los espíritus botánicos de SeiMilaMetriQuadri, auténticas expresiones salentinas. El apelativo “SeiMilaMetriQuadri” se refiere a la extensión del terreno familiar, donde se cultivan con amor todas las botánicas empleadas para las recetas de los espíritus.
Los productos de la marca SeiMilaMetriQuadri nacen de una cuidadosa selección de hierbas, especias, flores y cítricos provenientes del Salento, entre los que destacan la pimienta rosa, las hojas de olivo, la menta, el albahaca y el hinojo silvestre, además de las flores de lavanda y de naranja, el romero, el laurel, el tomillo y las cáscaras de mandarina, naranja y limón. Las botánicas se trabajan a mano con la ayuda de un mortero y las técnicas de producción adoptadas incluyen las del cold compound, que consiste en poner las botánicas en infusión en solución hidroalcohólica, la destilación en corriente de vapor y la destilación en alambique tradicional de cobre con infusión directamente en la caldera. A lo largo de todo el proceso productivo se excluye la adición de azúcares, colorantes y aromas artificiales, de modo que se respete al máximo la identidad de cada espíritu botánico.
pensados en particular para la mixología, como demuestra la colaboración con Massimo Galati, barman y propietario del Antico Caffè Torinese de Trieste, para la elaboración de una lista de bebidas pensada especialmente.