Selva Capuzza
Selva Capuzza es realmente una bodega histórica: en 2018 tuvo el honor de celebrar la centésima cosecha. Un siglo de vides y vida, de esfuerzo y promoción, de responsabilidad y éxitos. En la zona de producción que se encuentra al sur del Lago de Garda, hoy está personalmente comprometida en la bodega familiar la cuarta generación, representada por Luca Formentini: viticultor, músico y presidente del Consorcio del Lugana.
La bodega Selva Capuzza se extiende sobre 30 hectáreas de propiedad en Desenzano del Garda, precisamente en la localidad Selva Capuzza, de la que toma su nombre. 'Capuzza' parece derivar de su posición elevada, sobre el 'caperuza' que se encuentra a unas pocas centenas de metros de la torre de San Martino della Battaglia. Aquí, en este natural anfiteatro morénico al sur del Lago de Garda, los terrenos son blancos, ricos en arcilla en la zona del Lugana y pedregosos en el interior del lago, con presencia de capas de grava y arena en las franjas más profundas. Las uvas que crecen en este hábitat particular tienen la suerte de disfrutar de la ventilación natural proveniente del lago cercano que influye positivamente en la maduración de las uvas, manteniendo bajo el nivel de humedad y regalando verticalidad en el sorbo y un potente impacto olfativo. Coherentemente con la idea de sostenibilidad ambiental que siempre ha estado en la base de la gestión agronómica de Selva Capuzza, las variedades cultivadas son solo las típicas del territorio, con la Turbiana y el Tuchì (clon local de Tocai Friulano) en primera fila, seguidas por Groppello y Marzemino. Desde siempre, parte de las uvas se compra, pero la reciente expansión territorial con la plantación de nuevas hectáreas, ha decretado la voluntad por parte de la bodega de alcanzar la independencia.
Selva Capuzza no es solo una bodega, también es un agroturismo y un restaurante, precisamente la primera realidad receptiva lombarda que surgió en 1986; un único cuerpo en el que la sede empresarial y elegantes alojamientos se fusionan, rodeados de un paisaje sugestivo hecho de olivos y viñas.
Selva Capuzza es realmente una bodega histórica: en 2018 tuvo el honor de celebrar la centésima cosecha. Un siglo de vides y vida, de esfuerzo y promoción, de responsabilidad y éxitos. En la zona de producción que se encuentra al sur del Lago de Garda, hoy está personalmente comprometida en la bodega familiar la cuarta generación, representada por Luca Formentini: viticultor, músico y presidente del Consorcio del Lugana.
La bodega Selva Capuzza se extiende sobre 30 hectáreas de propiedad en Desenzano del Garda, precisamente en la localidad Selva Capuzza, de la que toma su nombre. 'Capuzza' parece derivar de su posición elevada, sobre el 'caperuza' que se encuentra a unas pocas centenas de metros de la torre de San Martino della Battaglia. Aquí, en este natural anfiteatro morénico al sur del Lago de Garda, los terrenos son blancos, ricos en arcilla en la zona del Lugana y pedregosos en el interior del lago, con presencia de capas de grava y arena en las franjas más profundas. Las uvas que crecen en este hábitat particular tienen la suerte de disfrutar de la ventilación natural proveniente del lago cercano que influye positivamente en la maduración de las uvas, manteniendo bajo el nivel de humedad y regalando verticalidad en el sorbo y un potente impacto olfativo. Coherentemente con la idea de sostenibilidad ambiental que siempre ha estado en la base de la gestión agronómica de Selva Capuzza, las variedades cultivadas son solo las típicas del territorio, con la Turbiana y el Tuchì (clon local de Tocai Friulano) en primera fila, seguidas por Groppello y Marzemino. Desde siempre, parte de las uvas se compra, pero la reciente expansión territorial con la plantación de nuevas hectáreas, ha decretado la voluntad por parte de la bodega de alcanzar la independencia.
Selva Capuzza no es solo una bodega, también es un agroturismo y un restaurante, precisamente la primera realidad receptiva lombarda que surgió en 1986; un único cuerpo en el que la sede empresarial y elegantes alojamientos se fusionan, rodeados de un paisaje sugestivo hecho de olivos y viñas.
