Sibillini spirits
Sibillini Spirits nace de la voluntad de tres amigos apasionados que, provenientes de sectores laborales diferentes, se reúnen en torno al interés común por la buena comida y la buena bebida, y sobre todo fuertemente unidos por el amor a sus Marcas. Andrea, ingeniero estructural de profesión, Matteo, gerente de proyectos digitales pero con un título en agronomía, Marco, director comercial en el sector vinícola, son los inventores de este proyecto arraigado en el territorio del Parque Nacional de los Montes Sibillini. La idea inédita es desarrollar la posibilidad de crear una línea de spirits de alta calidad de cadena corta y completamente trazable, a través de la reinterpretación de antiguas recetas que sean expresión de una reconocida tradición local. La línea vectorial que constituye el logo en la etiqueta es una representación de las cumbres que dominan el paisaje, comenzando desde la Cima del Redentore situada a 2448 metros.
Sibillini Spirits realiza el primer Gin completamente pensado y realizado en la región de Marche. La empresa tiene su sede en el municipio de Fiastra, en la provincia de Macerata y toda la cadena botánica es cultivada y recolectada en los Montes Sibillini. La planta aromática emblemática del proyecto está representada precisamente por la Mela rosa de los Sibillini: un presidio Slow Food que permite adornar las botellas con el exclusivo logo de calidad del Parque, subrayando la importancia de la sostenibilidad ambiental en su producción. Partiendo de la consideración de que gran parte de las empresas destiladoras de Gin más conocidas utilizan el enebro proveniente de los Apeninos, área exuberante de plantas medicinales, la decisión de los tres fundadores de utilizar únicamente productos locales parece decididamente acertada. Además del enebro silvestre, recolectado en los terrenos de Andrea, en la línea de las plantas medicinales destacan el Ajenjo, que crece en los cultivos de Marco, luego el Anís y la Melisa, además de algunas plantas nunca utilizadas en otros tipos de Gin, hasta llegar a la selección de las 7 botánicas finales.
La visión de Sibillini Spirits está centrada en la investigación cada vez más precisa del territorio, para llegar a la producción deSibillini Spirits nace de la voluntad de tres amigos apasionados que, provenientes de sectores laborales diferentes, se reúnen en torno al interés común por la buena comida y la buena bebida, y sobre todo fuertemente unidos por el amor a sus Marcas. Andrea, ingeniero estructural de profesión, Matteo, gerente de proyectos digitales pero con un título en agronomía, Marco, director comercial en el sector vinícola, son los inventores de este proyecto arraigado en el territorio del Parque Nacional de los Montes Sibillini. La idea inédita es desarrollar la posibilidad de crear una línea de spirits de alta calidad de cadena corta y completamente trazable, a través de la reinterpretación de antiguas recetas que sean expresión de una reconocida tradición local. La línea vectorial que constituye el logo en la etiqueta es una representación de las cumbres que dominan el paisaje, comenzando desde la Cima del Redentore situada a 2448 metros.
Sibillini Spirits realiza el primer Gin completamente pensado y realizado en la región de Marche. La empresa tiene su sede en el municipio de Fiastra, en la provincia de Macerata y toda la cadena botánica es cultivada y recolectada en los Montes Sibillini. La planta aromática emblemática del proyecto está representada precisamente por la Mela rosa de los Sibillini: un presidio Slow Food que permite adornar las botellas con el exclusivo logo de calidad del Parque, subrayando la importancia de la sostenibilidad ambiental en su producción. Partiendo de la consideración de que gran parte de las empresas destiladoras de Gin más conocidas utilizan el enebro proveniente de los Apeninos, área exuberante de plantas medicinales, la decisión de los tres fundadores de utilizar únicamente productos locales parece decididamente acertada. Además del enebro silvestre, recolectado en los terrenos de Andrea, en la línea de las plantas medicinales destacan el Ajenjo, que crece en los cultivos de Marco, luego el Anís y la Melisa, además de algunas plantas nunca utilizadas en otros tipos de Gin, hasta llegar a la selección de las 7 botánicas finales.
La visión de Sibillini Spirits está centrada en la investigación cada vez más precisa del territorio, para llegar a la producción de