Sottimano
La familia Sottimano es una familia de viticultores de gran tradición campesina, indisolublemente ligada al pueblo de Neive y al territorio de producción del Barbaresco. Rino Sottimano, enólogo fundador de la bodega desde los años setenta, está hoy acompañado por su hijo Andrea en el trabajo en el viñedo y la bodega, junto con su esposa Anna y su hija Elena, quienes se encargan del trabajo comercial. Las profundas raíces que la familia Sottimano tiene bien arraigadas en el territorio siempre han llevado a Rino a creer firmemente en un enfoque sano y natural en el viñedo, lejos de las modas del momento. Este enfoque ha facilitado al hijo el camino de conversión a lo orgánico, recientemente inaugurado.
Los viñedos de la bodega Sottimano se encuentran principalmente en Neive y Treiso y comprenden los prestigiosos cru de Cottà, Pajoré, Currà, Fausoni y Basarin. El método de cultivo y los trabajos en la bodega están diseñados para obtener vinos de la máxima calidad y las reglas son severas y precisas: ningún desherbante, ningún producto sistémico, meticulosos aclareos, bajos rendimientos, sólo levaduras indígenas, largasfermentación y afinamientos de más de un año sobre las lías, como se hacía antes.
Los vinos de Sottimano son expresiones tradicionales y precisas del territorio, apreciadas y buscadas también fuera de las fronteras nacionales. Todos los Barbaresco nacen de los cru y no existen vinos "base". A pesar del éxito internacional, todos los vinos continúan siendo producidos en cantidades limitadas y, cosecha tras cosecha, confirman su carácter expresivo genuino, típico y veraz: grandes vinos piemonteses para enmarcar pero también y sobre todo para beber.
La familia Sottimano es una familia de viticultores de gran tradición campesina, indisolublemente ligada al pueblo de Neive y al territorio de producción del Barbaresco. Rino Sottimano, enólogo fundador de la bodega desde los años setenta, está hoy acompañado por su hijo Andrea en el trabajo en el viñedo y la bodega, junto con su esposa Anna y su hija Elena, quienes se encargan del trabajo comercial. Las profundas raíces que la familia Sottimano tiene bien arraigadas en el territorio siempre han llevado a Rino a creer firmemente en un enfoque sano y natural en el viñedo, lejos de las modas del momento. Este enfoque ha facilitado al hijo el camino de conversión a lo orgánico, recientemente inaugurado.
Los viñedos de la bodega Sottimano se encuentran principalmente en Neive y Treiso y comprenden los prestigiosos cru de Cottà, Pajoré, Currà, Fausoni y Basarin. El método de cultivo y los trabajos en la bodega están diseñados para obtener vinos de la máxima calidad y las reglas son severas y precisas: ningún desherbante, ningún producto sistémico, meticulosos aclareos, bajos rendimientos, sólo levaduras indígenas, largasfermentación y afinamientos de más de un año sobre las lías, como se hacía antes.
Los vinos de Sottimano son expresiones tradicionales y precisas del territorio, apreciadas y buscadas también fuera de las fronteras nacionales. Todos los Barbaresco nacen de los cru y no existen vinos "base". A pesar del éxito internacional, todos los vinos continúan siendo producidos en cantidades limitadas y, cosecha tras cosecha, confirman su carácter expresivo genuino, típico y veraz: grandes vinos piemonteses para enmarcar pero también y sobre todo para beber.
