Stuvenagh
La bodega Stuvenagh se encuentra bajo el Castillo de Stefanago, en la aldea de Borgo Priolo, en el maravilloso y a menudo subestimado Oltrepò Pavese. El inusual nombre elegido por esta actividad se refiere al apelativo celta de Stefanago, un maravilloso castillo incrustado entre las sinuosas colinas que se suceden en esta franja de terreno que se inserta perfectamente entre Piemonte, Emilia y Piacentino, acariciada por el río Po. Una tierra sorprendente, con costumbres y tradiciones arraigadas, salpicada de numerosos castillos, como en este caso, que reflejan la compleja y articulada historia feudal. Estos son los pasados que unieron a Jacopo Baruffaldi y Ambrogio Bellorini, quienes fundaron una cervecería dentro del agroturismo de la familia Baruffaldi, acompañándola también con la ferviente producción de vino.
En el Oltrepò Pavese, la bodega Stuvenagh cultiva cebada, cereales, cilantro y la vid, rodeada de 135 hectáreas de bosques y frutales, a 350 – 500 metros sobre el nivel del mar, sin que una población vegetal sea predominante sobre las otras. Los terrenos los yesosos también acogen los viñedos, que proliferan en respeto a la biodiversidad, en equilibrio con el entorno circundante. Con cadencia estacional, siguiendo estrictamente los ritmos naturales, el terreno se mantiene vivo y dinámico mediante la inserción del cultivo de leguminosas, que garantizan la salud de las bayas y la constancia de las características entre las añadas. Las prácticas de vinificación se gestionan específicamente para cada tipo de etiqueta y para la fermentación se utilizan exclusivamente levaduras autóctonas.
La bodega Stuvenagh se encuentra bajo el Castillo de Stefanago, en la aldea de Borgo Priolo, en el maravilloso y a menudo subestimado Oltrepò Pavese. El inusual nombre elegido por esta actividad se refiere al apelativo celta de Stefanago, un maravilloso castillo incrustado entre las sinuosas colinas que se suceden en esta franja de terreno que se inserta perfectamente entre Piemonte, Emilia y Piacentino, acariciada por el río Po. Una tierra sorprendente, con costumbres y tradiciones arraigadas, salpicada de numerosos castillos, como en este caso, que reflejan la compleja y articulada historia feudal. Estos son los pasados que unieron a Jacopo Baruffaldi y Ambrogio Bellorini, quienes fundaron una cervecería dentro del agroturismo de la familia Baruffaldi, acompañándola también con la ferviente producción de vino.
En el Oltrepò Pavese, la bodega Stuvenagh cultiva cebada, cereales, cilantro y la vid, rodeada de 135 hectáreas de bosques y frutales, a 350 – 500 metros sobre el nivel del mar, sin que una población vegetal sea predominante sobre las otras. Los terrenos los yesosos también acogen los viñedos, que proliferan en respeto a la biodiversidad, en equilibrio con el entorno circundante. Con cadencia estacional, siguiendo estrictamente los ritmos naturales, el terreno se mantiene vivo y dinámico mediante la inserción del cultivo de leguminosas, que garantizan la salud de las bayas y la constancia de las características entre las añadas. Las prácticas de vinificación se gestionan específicamente para cada tipo de etiqueta y para la fermentación se utilizan exclusivamente levaduras autóctonas.
