Tenuta Borri
La Tenuta Borri es una bodega de los Colli Piacentini, que produce vinos artesanales, fieles a las características y a la tradición del territorio. Se encuentra en la Localidad Margherita di Travo, en una zona siempre vocacionada a la viticultura. La familia Borri está presente en estas tierras desde hace al menos cinco generaciones y hoy la propiedad es gestionada por Andrea Borri, formado como agrónomo, quien después de haber trabajado como consultor para otras empresas, decidió dedicarse a tiempo completo a la bodega familiar, continuando su historia. La obra de renovación comenzó en 2008 con la sustitución de los viejos sistemas, ya devastados por enfermedades y fallos, por nuevos viñedos realizados de manera más racional y moderna. Los frutos del trabajo de Andrea se han visto a partir de 2011, cuando salió la primera cosecha de la nueva dirección empresarial.
En los años siguientes, la bodega se enriqueció con nuevos terrenos, derivados de la adquisición de tierras en barbecho, que fueron desbrozadas y destinadas a la viticultura. Actualmente, la superficie total de viñedos en producción es de aproximadamente 3,5 hectáreas, pero en los próximos años llegará a 5. Los viñedos están situados en el Valle del río Trebbia, a una altitud comprendida entre los 400 y 700 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones soleadas orientadas al sur y suroeste. El clima es fresco y bien ventilado, ideal para la vid, mientras que los suelos están compuestos principalmente de margas calcáreas. Los trabajos en la viña se realizan manualmente con gran pasión y atención. Los suelos son trabajados mecánicamente, no se utilizan herbicidas ni fertilizantes químicos. Los tratamientos en la viña se realizan con azufre y cobre, de acuerdo con los principios de la agricultura biológica, excepto en la lucha contra la Flavescenza Dorata de la vid, particularmente agresiva en esta zona.
en bodega se siguen prácticas muy simples y tradicionales, revisadas a la luz de los nuevos conocimientos enológicos. Las fermentaciones se inician de manera espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas y en todo el proceso se usa muy poco sulfuro, para preservar la integridad expresiva del vino y sus características naturales.La Tenuta Borri es una bodega de los Colli Piacentini, que produce vinos artesanales, fieles a las características y a la tradición del territorio. Se encuentra en la Localidad Margherita di Travo, en una zona siempre vocacionada a la viticultura. La familia Borri está presente en estas tierras desde hace al menos cinco generaciones y hoy la propiedad es gestionada por Andrea Borri, formado como agrónomo, quien después de haber trabajado como consultor para otras empresas, decidió dedicarse a tiempo completo a la bodega familiar, continuando su historia. La obra de renovación comenzó en 2008 con la sustitución de los viejos sistemas, ya devastados por enfermedades y fallos, por nuevos viñedos realizados de manera más racional y moderna. Los frutos del trabajo de Andrea se han visto a partir de 2011, cuando salió la primera cosecha de la nueva dirección empresarial.
En los años siguientes, la bodega se enriqueció con nuevos terrenos, derivados de la adquisición de tierras en barbecho, que fueron desbrozadas y destinadas a la viticultura. Actualmente, la superficie total de viñedos en producción es de aproximadamente 3,5 hectáreas, pero en los próximos años llegará a 5. Los viñedos están situados en el Valle del río Trebbia, a una altitud comprendida entre los 400 y 700 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones soleadas orientadas al sur y suroeste. El clima es fresco y bien ventilado, ideal para la vid, mientras que los suelos están compuestos principalmente de margas calcáreas. Los trabajos en la viña se realizan manualmente con gran pasión y atención. Los suelos son trabajados mecánicamente, no se utilizan herbicidas ni fertilizantes químicos. Los tratamientos en la viña se realizan con azufre y cobre, de acuerdo con los principios de la agricultura biológica, excepto en la lucha contra la Flavescenza Dorata de la vid, particularmente agresiva en esta zona.
en bodega se siguen prácticas muy simples y tradicionales, revisadas a la luz de los nuevos conocimientos enológicos. Las fermentaciones se inician de manera espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas y en todo el proceso se usa muy poco sulfuro, para preservar la integridad expresiva del vino y sus características naturales.