Tenuta d'Asolo Progress
La Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House se encuentra en una hermosa zona panorámica en el corazón de la zona montañosa de Asolo. El proyecto nació del deseo de Dennis Bordin y su esposa Beatrice de dar a conocer y valorar un territorio rico en bellezas naturales y artísticas. Un oasis de calma y bienestar, inmerso en el verde de un paisaje de gran encanto. En el centro de la propiedad, rodeada de viñedos y olivares, se encuentra Villa Rinaldi, una magnífica residencia del siglo XVII inspirada en las arquitecturas palladianas. Además de producir vino y aceite, la finca también gestiona un Agriturismo con nueve lujosos Apartamentos Suites, que permiten vivir plenamente la experiencia del campo.
La viticultura asolana tiene orígenes antiguos y ya en la Edad Media los monjes benedictinos cultivaban la vid en las colinas alrededor del pueblo. Aún hoy la vid dibuja el rostro del paisaje y constituye un importante recurso para la agricultura del territorio. En la finca agrícola coexisten viñedos y olivares, todos gestionados de acuerdo a los principios de la agricultura biológica, sin ningún uso de preparados químicos. Azufre y cobre se utilizan de manera muy medida, solo cuando son indispensables para combatir el oídio y el mildiu, para impactar lo menos posible en el ecosistema natural. El objetivo final es crear un hábitat sano y rico en biodiversidad, que permita llevar a maduración uvas genuinas y con aromas ricos. Los viñedos cubren una superficie total de nueve hectáreas divididas en cinco parcelas con una exposición muy soleada. Los terrenos están compuestos de caliza y arcillas y son particularmente aptos para la viticultura, en particular para el cultivo de la Glera, la uva blanca que está en la base de la producción del Asolo Prosecco Superiore, aunque no faltan viñedos de Pinot Nero y Recantina.
La bodega ha sido diseñada según un enfoque moderno y funcional con tecnologías de vanguardia, prensas de doble membrana, despalilladoras-prensadoras, uso de CO2 para trabajar en protección de oxígeno y evitar la oxidación de los mostos y los vinos. En cuanto a las vinificaciones, la bodega utiliza tanques de cemento, de acero inoxidable y de barricas de madera, que se utilizan según el tipo de etiquetas. Los vinos de la bodega son elaborados con cuidado artesanal, de manera que se valore el trabajo en el viñedo y la excelente calidad de las uvas.
La Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House se encuentra en una hermosa zona panorámica en el corazón de la zona montañosa de Asolo. El proyecto nació del deseo de Dennis Bordin y su esposa Beatrice de dar a conocer y valorar un territorio rico en bellezas naturales y artísticas. Un oasis de calma y bienestar, inmerso en el verde de un paisaje de gran encanto. En el centro de la propiedad, rodeada de viñedos y olivares, se encuentra Villa Rinaldi, una magnífica residencia del siglo XVII inspirada en las arquitecturas palladianas. Además de producir vino y aceite, la finca también gestiona un Agriturismo con nueve lujosos Apartamentos Suites, que permiten vivir plenamente la experiencia del campo.
La viticultura asolana tiene orígenes antiguos y ya en la Edad Media los monjes benedictinos cultivaban la vid en las colinas alrededor del pueblo. Aún hoy la vid dibuja el rostro del paisaje y constituye un importante recurso para la agricultura del territorio. En la finca agrícola coexisten viñedos y olivares, todos gestionados de acuerdo a los principios de la agricultura biológica, sin ningún uso de preparados químicos. Azufre y cobre se utilizan de manera muy medida, solo cuando son indispensables para combatir el oídio y el mildiu, para impactar lo menos posible en el ecosistema natural. El objetivo final es crear un hábitat sano y rico en biodiversidad, que permita llevar a maduración uvas genuinas y con aromas ricos. Los viñedos cubren una superficie total de nueve hectáreas divididas en cinco parcelas con una exposición muy soleada. Los terrenos están compuestos de caliza y arcillas y son particularmente aptos para la viticultura, en particular para el cultivo de la Glera, la uva blanca que está en la base de la producción del Asolo Prosecco Superiore, aunque no faltan viñedos de Pinot Nero y Recantina.
La bodega ha sido diseñada según un enfoque moderno y funcional con tecnologías de vanguardia, prensas de doble membrana, despalilladoras-prensadoras, uso de CO2 para trabajar en protección de oxígeno y evitar la oxidación de los mostos y los vinos. En cuanto a las vinificaciones, la bodega utiliza tanques de cemento, de acero inoxidable y de barricas de madera, que se utilizan según el tipo de etiquetas. Los vinos de la bodega son elaborados con cuidado artesanal, de manera que se valore el trabajo en el viñedo y la excelente calidad de las uvas.
