Tenuta Migliavacca
Comienza en el Casalese de 1921 la historia de Migliavacca, con la compra de la villa señorial en el centro de la finca por parte de Enrico Brezza. El cambio ocurrió en 1964, cuando el nieto Luigi amplió la superficie vitícola y se convirtió, primer viticultor en Italia, a la agricultura biodinámica y a los principios dictados por Rudolph Steiner. La agricultura como un ciclo, no solo estacional, sino también ambiental: el objetivo de crear un sistema de ciclo cerrado, donde se produce lo que se consume y se utiliza el fruto de su trabajo para generar nueva vida. La simbiosis entre agricultura y ganadería para que plantas y animales se alimenten mutuamente, todo mediado por las hábiles manos de un “agricultor guardián”. Luigi y su hijo Francesco, el actual Brezza al mando de la finca, son pioneros del movimiento artesanal, que estalló décadas después y son considerados verdaderos maestros por muchos artesanos del vino. Para testimoniar la visión pionera de los Brezza, la bodega obtuvo la certificación Demeter ya en los años setenta y son miembros históricos de la selección Triple A.
De las 50 hectáreas de propiedad, solo 13 están plantadas con viñas. La parte restante se destina al cultivo de cereales, hierba media y al pastoreo: una treintena de vacas viven serenamente y proporcionan el estiércol utilizado para fertilizar los campos. La granja está ubicada en el Bajo Monferrato, cerca de la histórica ciudad de Casale. Las hileras se encuentran en terrenos predominantemente de arcilla calcárea, rasgo distintivo de esta área de producción y, gracias a esto, los vinos producidos por Tenuta Migliavacca presentan una gran riqueza de color, complejidad y cuerpo.
El principio de autosuficiencia también está presente en la elaboración del vino: la fermentación ocurre espontáneamente en madera con levaduras autóctonas y con mínimas adiciones de sulfitos, sin ningún proceso de clarificación o filtración. En resumen, la filosofía es dejar al vino un amplio grado de libertad para buscar la esencia del matrimonio entre la uva y el territorio. Migliavacca produce solo vinos de las variedades autóctonas de la zona: Barbera, Grignolino y también un poco de Freisa. Vinos todos identitarios, rústicos pero de gran elegancia, potencia e intensidad. Un gusto artesanal que se reconoce de inmediato.
Comienza en el Casalese de 1921 la historia de Migliavacca, con la compra de la villa señorial en el centro de la finca por parte de Enrico Brezza. El cambio ocurrió en 1964, cuando el nieto Luigi amplió la superficie vitícola y se convirtió, primer viticultor en Italia, a la agricultura biodinámica y a los principios dictados por Rudolph Steiner. La agricultura como un ciclo, no solo estacional, sino también ambiental: el objetivo de crear un sistema de ciclo cerrado, donde se produce lo que se consume y se utiliza el fruto de su trabajo para generar nueva vida. La simbiosis entre agricultura y ganadería para que plantas y animales se alimenten mutuamente, todo mediado por las hábiles manos de un “agricultor guardián”. Luigi y su hijo Francesco, el actual Brezza al mando de la finca, son pioneros del movimiento artesanal, que estalló décadas después y son considerados verdaderos maestros por muchos artesanos del vino. Para testimoniar la visión pionera de los Brezza, la bodega obtuvo la certificación Demeter ya en los años setenta y son miembros históricos de la selección Triple A.
De las 50 hectáreas de propiedad, solo 13 están plantadas con viñas. La parte restante se destina al cultivo de cereales, hierba media y al pastoreo: una treintena de vacas viven serenamente y proporcionan el estiércol utilizado para fertilizar los campos. La granja está ubicada en el Bajo Monferrato, cerca de la histórica ciudad de Casale. Las hileras se encuentran en terrenos predominantemente de arcilla calcárea, rasgo distintivo de esta área de producción y, gracias a esto, los vinos producidos por Tenuta Migliavacca presentan una gran riqueza de color, complejidad y cuerpo.
El principio de autosuficiencia también está presente en la elaboración del vino: la fermentación ocurre espontáneamente en madera con levaduras autóctonas y con mínimas adiciones de sulfitos, sin ningún proceso de clarificación o filtración. En resumen, la filosofía es dejar al vino un amplio grado de libertad para buscar la esencia del matrimonio entre la uva y el territorio. Migliavacca produce solo vinos de las variedades autóctonas de la zona: Barbera, Grignolino y también un poco de Freisa. Vinos todos identitarios, rústicos pero de gran elegancia, potencia e intensidad. Un gusto artesanal que se reconoce de inmediato.
