Tenuta Pederzana
En el corazón de las tierras de Modena, Tenuta Pederzana produce vinos tradicionales enfocándose principalmente en la uva típica de la zona: el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. La bodega nació a finales de los años 40, cuando Franco Simonini, un gran apasionado de la viticultura, decidió comprar una finca y junto a su esposa Margherita, comenzó su aventura en el mundo del vino. Para mejorar la calidad de la producción, decidió iniciar un estudio sobre la variedad Lambrusco Grasparossa di Castelvetro con la colaboración de la Universidad de Bolonia, para seleccionar las mejores plantas. Al final del proceso de selección, Simonini logró aislar un clon de Grasparossa particularmente cualitativo. En los años siguientes, se descubrió que se trataba de una verdadera rareza entre los clones registrados en el instituto experimental de viticultura.
La bodega se encuentra cerca del pueblo de Castelvetro, un pequeño pueblo a pocos kilómetros de Módena, en la zona montañosa que asciende hacia los primeros relieves de los Apeninos. La zona goza de un clima particularmente favorable para viticultura. Las luminosas exposiciones del valle de Solignano Vecchio están inundadas de sol desde las primeras horas de la mañana y las corrientes de aire fresco, que descienden de las montañas por la noche, garantizan importantes oscilaciones térmicas con una maduración óptima de uvas ricas en aromas y fragancias. Los suelos de naturaleza arcillosa retienen en profundidad el agua, permitiendo que las plantas enfrenten incluso los períodos de sequía sin sufrimientos ni problemas de estrés hídrico. Las viñas han sido plantadas con alta densidad, de manera que se reduzca la producción por planta y se mejore la concentración y la intensidad aromática.
La bodega se extiende sobre una superficie de 14 hectáreas y se encuentra en un lugar rico en biodiversidad, gracias a la presencia de una amplia área boscosa y de un lago de manantial. La uva típica del territorio es el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, que debe su nombre al color rojo que el racimo adquiere en maduración. Se considera la variedad mejor de la familia de los Lambruschi, por su capacidad de regalar vinos particularmente armoniosos y equilibrados. Las cosechas se realizan todas manualmente con la recolección de las uvas en plena madurez y selección de los mejores racimos en la viña. Las vinificaciones siguen prácticas simples y respetuosas de la materia prima, buscando siempre resaltar las características peculiares de una uva de decidida personalidad.
En el corazón de las tierras de Modena, Tenuta Pederzana produce vinos tradicionales enfocándose principalmente en la uva típica de la zona: el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. La bodega nació a finales de los años 40, cuando Franco Simonini, un gran apasionado de la viticultura, decidió comprar una finca y junto a su esposa Margherita, comenzó su aventura en el mundo del vino. Para mejorar la calidad de la producción, decidió iniciar un estudio sobre la variedad Lambrusco Grasparossa di Castelvetro con la colaboración de la Universidad de Bolonia, para seleccionar las mejores plantas. Al final del proceso de selección, Simonini logró aislar un clon de Grasparossa particularmente cualitativo. En los años siguientes, se descubrió que se trataba de una verdadera rareza entre los clones registrados en el instituto experimental de viticultura.
La bodega se encuentra cerca del pueblo de Castelvetro, un pequeño pueblo a pocos kilómetros de Módena, en la zona montañosa que asciende hacia los primeros relieves de los Apeninos. La zona goza de un clima particularmente favorable para viticultura. Las luminosas exposiciones del valle de Solignano Vecchio están inundadas de sol desde las primeras horas de la mañana y las corrientes de aire fresco, que descienden de las montañas por la noche, garantizan importantes oscilaciones térmicas con una maduración óptima de uvas ricas en aromas y fragancias. Los suelos de naturaleza arcillosa retienen en profundidad el agua, permitiendo que las plantas enfrenten incluso los períodos de sequía sin sufrimientos ni problemas de estrés hídrico. Las viñas han sido plantadas con alta densidad, de manera que se reduzca la producción por planta y se mejore la concentración y la intensidad aromática.
La bodega se extiende sobre una superficie de 14 hectáreas y se encuentra en un lugar rico en biodiversidad, gracias a la presencia de una amplia área boscosa y de un lago de manantial. La uva típica del territorio es el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, que debe su nombre al color rojo que el racimo adquiere en maduración. Se considera la variedad mejor de la familia de los Lambruschi, por su capacidad de regalar vinos particularmente armoniosos y equilibrados. Las cosechas se realizan todas manualmente con la recolección de las uvas en plena madurez y selección de los mejores racimos en la viña. Las vinificaciones siguen prácticas simples y respetuosas de la materia prima, buscando siempre resaltar las características peculiares de una uva de decidida personalidad.
