Tenuta Selvadolce
La Tenuta Selvadolce es un concentrado de liguritud pura y genuina, llevada a cabo con cuidado y amor por el alma progresista y ambientalista de Aris. El término Selvadolce, además de representar el nombre de la bodega, refleja en todos los aspectos las características naturales del paisaje en el que se encuentra, caracterizado por bugambilias multicolores, muros de piedra seca de memoria borgoñona y olivos centenarios. Un “nomen omen”, que liga profundamente el destino de esta bodega al terroir ligur en el que se encuentra.
Con un título en veterinaria y un pasado como abstemio, Aris Bancardi se encuentra en manos de la empresa familiar que, con un enfoque anárquico y vanguardista, toma en sus manos iluminándola con una luz nueva y maravillosamente natural. “Regresé a casa con una única certeza, que Selvadolce se convertiría en una empresa agrícola biodinámica!”. Estas son las palabras determinadas y seguras de Aris una vez que terminó sus cursos de viticultura y horticultura, durante los cuales entró en contacto cercano con personalidades del calibre de Nicolas Joly, indiscutido padre de la viticultura biodinámica en Francia. El encuentro con este saber-hacer tanto filosófico como pragmático, lo ha llevado a vivir de manera nueva y más respetuosa su vínculo con la tierra, con la uva y con el vino… ¡que antes ni siquiera bebía! En la viña se adoptan prácticas lo menos invasivas posible y para recrear esa fertilidad originaria y casi perdida, se recurre a los clásicos preparados 500 y 501: superhéroes del presente agronómico destruido por décadas de uso irresponsable de productos sistémicos.
La Tenuta Selvadolce está localizada en el extremo Ponente ligur, a un paso de los primos franceses, en las encantadoras y sugestivas alturas que rodean la ciudad de Bordighera. Donde el calor sofocante y agobiante de la riviera ligur, deja espacio a las suaves y benéficas brisas marinas, que acompañan, meciéndolos, los racimos durante toda la maduración de la uva. Allí donde las viñas dan al mar, respirando los vientos frescos y el aroma de las flores, solo una agricultura responsable y rigurosamente sostenible puede acercarse de manera perfecta a un idilio paisajístico como este. De aquí el sueño de Aris de dar origen a expresiones genuinas y sinceras de ese rincón inmaculado de Liguria pura y simple.
La Tenuta Selvadolce es un concentrado de liguritud pura y genuina, llevada a cabo con cuidado y amor por el alma progresista y ambientalista de Aris. El término Selvadolce, además de representar el nombre de la bodega, refleja en todos los aspectos las características naturales del paisaje en el que se encuentra, caracterizado por bugambilias multicolores, muros de piedra seca de memoria borgoñona y olivos centenarios. Un “nomen omen”, que liga profundamente el destino de esta bodega al terroir ligur en el que se encuentra.
Con un título en veterinaria y un pasado como abstemio, Aris Bancardi se encuentra en manos de la empresa familiar que, con un enfoque anárquico y vanguardista, toma en sus manos iluminándola con una luz nueva y maravillosamente natural. “Regresé a casa con una única certeza, que Selvadolce se convertiría en una empresa agrícola biodinámica!”. Estas son las palabras determinadas y seguras de Aris una vez que terminó sus cursos de viticultura y horticultura, durante los cuales entró en contacto cercano con personalidades del calibre de Nicolas Joly, indiscutido padre de la viticultura biodinámica en Francia. El encuentro con este saber-hacer tanto filosófico como pragmático, lo ha llevado a vivir de manera nueva y más respetuosa su vínculo con la tierra, con la uva y con el vino… ¡que antes ni siquiera bebía! En la viña se adoptan prácticas lo menos invasivas posible y para recrear esa fertilidad originaria y casi perdida, se recurre a los clásicos preparados 500 y 501: superhéroes del presente agronómico destruido por décadas de uso irresponsable de productos sistémicos.
La Tenuta Selvadolce está localizada en el extremo Ponente ligur, a un paso de los primos franceses, en las encantadoras y sugestivas alturas que rodean la ciudad de Bordighera. Donde el calor sofocante y agobiante de la riviera ligur, deja espacio a las suaves y benéficas brisas marinas, que acompañan, meciéndolos, los racimos durante toda la maduración de la uva. Allí donde las viñas dan al mar, respirando los vientos frescos y el aroma de las flores, solo una agricultura responsable y rigurosamente sostenible puede acercarse de manera perfecta a un idilio paisajístico como este. De aquí el sueño de Aris de dar origen a expresiones genuinas y sinceras de ese rincón inmaculado de Liguria pura y simple.
