Tenuta Volpare
La Tenuta Volpare se encuentra en las primeras colinas al este de la ciudad de Trento y produce una gama de vinos típicamente territoriales, elaborados con variedades de uva históricamente presentes en la región. La zona es muy propicia para la viticultura, gracias a un clima templado y soleado y a suelos de matriz predominantemente calcáreo-arcillosa. Los suelos del arco colinar de Trento son el resultado de la sedimentación de antiguos depósitos morénicos, derivados del retroceso de los grandes glaciares alpinos tras el final del periodo de la última glaciación, que data de hace aproximadamente 20.000 años. Entre las rocas de dolomita, también se encuentran trazas de pórfido procedente de la cercana Val di Cembra, granito y otros minerales.
La propiedad se extiende en dos zonas diferentes: Oltrecastello y Cava dei Ronchi. La finca de Oltrecastello se sitúa a una altitud comprendida entre los 530 y 600 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el suroeste. Cubre una superficie de cuatro hectáreas, caracterizadas por pendientes que alcanzan el 25%. El clima es fresco con una ventilación constante. La zona de Cava Ronchi, en cambio, se encuentra en un pequeño valle a una altitud más baja, entre 230 y 280 metros sobre el nivel del mar, con diversas exposiciones. A pesar de algunas diferencias pedoclimáticas, ambas fincas se han adaptado muy bien al cultivo de dos famosas variedades de uva internacionales: Pinot Noir y Chardonnay, que en Trentino han encontrado condiciones ideales para expresarse muy bien.
Desde un punto de vista agronómico, la finca se gestiona siguiendo los principios de la agricultura biológica certificada, sin ningún uso de herbicidas, fertilizantes o preparados químicos, sino solo con tratamientos a base de azufre y cobre. Entre las hileras se practica el abono verde, sobre todo a base de leguminosas, para mejorar la vitalidad y fertilidad de los suelos. La elección biológica se inserta en una visión más general de sostenibilidad empresarial en su conjunto, de modo que la actividad de la viticultura se integre armoniosamente en el ecosistema natural con un bajo impacto. Las vinificaciones se llevan a cabo en una moderna bodega, equipada con tecnologías de vanguardia al servicio de una materia prima de excelente calidad. Todo el proceso, desde la fermentación hasta el afinamiento, está pensado para realizar vinos auténticos y fieles al terroir.
La Tenuta Volpare se encuentra en las primeras colinas al este de la ciudad de Trento y produce una gama de vinos típicamente territoriales, elaborados con variedades de uva históricamente presentes en la región. La zona es muy propicia para la viticultura, gracias a un clima templado y soleado y a suelos de matriz predominantemente calcáreo-arcillosa. Los suelos del arco colinar de Trento son el resultado de la sedimentación de antiguos depósitos morénicos, derivados del retroceso de los grandes glaciares alpinos tras el final del periodo de la última glaciación, que data de hace aproximadamente 20.000 años. Entre las rocas de dolomita, también se encuentran trazas de pórfido procedente de la cercana Val di Cembra, granito y otros minerales.
La propiedad se extiende en dos zonas diferentes: Oltrecastello y Cava dei Ronchi. La finca de Oltrecastello se sitúa a una altitud comprendida entre los 530 y 600 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el suroeste. Cubre una superficie de cuatro hectáreas, caracterizadas por pendientes que alcanzan el 25%. El clima es fresco con una ventilación constante. La zona de Cava Ronchi, en cambio, se encuentra en un pequeño valle a una altitud más baja, entre 230 y 280 metros sobre el nivel del mar, con diversas exposiciones. A pesar de algunas diferencias pedoclimáticas, ambas fincas se han adaptado muy bien al cultivo de dos famosas variedades de uva internacionales: Pinot Noir y Chardonnay, que en Trentino han encontrado condiciones ideales para expresarse muy bien.
Desde un punto de vista agronómico, la finca se gestiona siguiendo los principios de la agricultura biológica certificada, sin ningún uso de herbicidas, fertilizantes o preparados químicos, sino solo con tratamientos a base de azufre y cobre. Entre las hileras se practica el abono verde, sobre todo a base de leguminosas, para mejorar la vitalidad y fertilidad de los suelos. La elección biológica se inserta en una visión más general de sostenibilidad empresarial en su conjunto, de modo que la actividad de la viticultura se integre armoniosamente en el ecosistema natural con un bajo impacto. Las vinificaciones se llevan a cabo en una moderna bodega, equipada con tecnologías de vanguardia al servicio de una materia prima de excelente calidad. Todo el proceso, desde la fermentación hasta el afinamiento, está pensado para realizar vinos auténticos y fieles al terroir.
