Terra di Rovo

principios de la agricultura orgánica, excluyendo por lo tanto el uso de productos químicos de síntesis, mientras que en la bodega, después de la cosecha manual de los racimos, las fermentaciones se realizan espontáneamente por acción de las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de vinificación. Como recipientes para las fermentaciones y los afinamientos se utilizan exclusivamente tanques de acero inoxidable, con el fin de no alterar o enmascarar la más pura expresión varietal y territorial. Además, tanto en la gestión agronómica como en la enológica, la finca sigue los ciclos de las fases lunares y todos los vinos se producen sin filtración y sin sulfitos añadidos.

principios de la agricultura orgánica, excluyendo por lo tanto el uso de productos químicos de síntesis, mientras que en la bodega, después de la cosecha manual de los racimos, las fermentaciones se realizan espontáneamente por acción de las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de vinificación. Como recipientes para las fermentaciones y los afinamientos se utilizan exclusivamente tanques de acero inoxidable, con el fin de no alterar o enmascarar la más pura expresión varietal y territorial. Además, tanto en la gestión agronómica como en la enológica, la finca sigue los ciclos de las fases lunares y todos los vinos se producen sin filtración y sin sulfitos añadidos.