Terre del Ving
Terre del Ving es una bodega familiar ubicada en Volterra, un pequeño municipio situado en el cruce entre las provincias de Florencia, Pisa y Siena. Un proyecto que comenzó en 2007 a partir de la idea de Stefano Gonelli, ingeniero y hoy viticultor convencido y satisfecho de sus elecciones, que ama desafiarse a sí mismo, ensuciarse las manos e interpretar la naturaleza que lo rodea. Stefano tiene un gran respeto por el territorio y el medio ambiente; de hecho, es un gran defensor de los principios de la biodinámica de Rudolf Steiner. Su enfoque biodinámico en el viñedo se ha convertido, como dice el productor, también en su filosofía de vida y su manera de vivirla. Así pues, un camino que lo ha cambiado radicalmente, transformándolo en un verdadero guardián de la salud y vitalidad de la tierra. Stefano define su "viticultura nómada" porque está en continuo movimiento, se desplaza, se transforma y cambia, año tras año, ofreciendo siempre vinos diferentes y "nunca iguales a sí mismos y llevando a la mesa siempre nuevos sabores, experiencias, emociones e historias".
El Podere Borgaruccio cuenta con una siga su camino. La fermentación ocurre espontáneamente por obra de levaduras autóctonas, no se realizan procesos invasivos (filtraciones, clarificaciones y adición de sulfitos) y los afinamientos se realizan en acero y en madera.
Los vinos Terre del Ving son expresiones genuinas, agradablemente rústicas y artesanales. Vitales, vivos y sinceros, cuentan la más pura esencia del territorio y están cargados de energía, aromas, fragancias y sabores que evocan este pequeño rincón característico de Toscana.
Terre del Ving es una bodega familiar ubicada en Volterra, un pequeño municipio situado en el cruce entre las provincias de Florencia, Pisa y Siena. Un proyecto que comenzó en 2007 a partir de la idea de Stefano Gonelli, ingeniero y hoy viticultor convencido y satisfecho de sus elecciones, que ama desafiarse a sí mismo, ensuciarse las manos e interpretar la naturaleza que lo rodea. Stefano tiene un gran respeto por el territorio y el medio ambiente; de hecho, es un gran defensor de los principios de la biodinámica de Rudolf Steiner. Su enfoque biodinámico en el viñedo se ha convertido, como dice el productor, también en su filosofía de vida y su manera de vivirla. Así pues, un camino que lo ha cambiado radicalmente, transformándolo en un verdadero guardián de la salud y vitalidad de la tierra. Stefano define su "viticultura nómada" porque está en continuo movimiento, se desplaza, se transforma y cambia, año tras año, ofreciendo siempre vinos diferentes y "nunca iguales a sí mismos y llevando a la mesa siempre nuevos sabores, experiencias, emociones e historias".
El Podere Borgaruccio cuenta con una siga su camino. La fermentación ocurre espontáneamente por obra de levaduras autóctonas, no se realizan procesos invasivos (filtraciones, clarificaciones y adición de sulfitos) y los afinamientos se realizan en acero y en madera.
Los vinos Terre del Ving son expresiones genuinas, agradablemente rústicas y artesanales. Vitales, vivos y sinceros, cuentan la más pura esencia del territorio y están cargados de energía, aromas, fragancias y sabores que evocan este pequeño rincón característico de Toscana.
