The Bitter Truth
The Bitter Truth es una marca alemana especializada en la producción de Bitter y Licores tradicionales y de alta calidad. Después de un período de oscuridad, hoy los Bitter están viviendo un período de renovada atención, gracias también al moderno arte de la mixología, que ha revalorizado su valor como elemento indispensable para realizar grandes cócteles. Es un regreso a la tradición, a la calidad, a la complejidad aromática y a la búsqueda de armonía y equilibrio gustativo. Stephan Berg y Alexander Hauck han sido pioneros y visionarios y fundaron The Bitter Truth partiendo de su pasión por los Bitter y del deseo de crear una gama de etiquetas que renovara su esplendor, dándole a conocer la excelencia y versatilidad.
En la gran tradición, los Bitter eran el ingrediente fundamental que distinguía los cócteles de otras bebidas como por ejemplo Toddies, Slings, Fizzes, Sours o Punches. Durante mucho tiempo constituyeron la base para la preparación de las mejores recetas de los grandes bartenders y solo con la llegada del período de la Prohibición, (1920-1933), han caído en el olvido durante más de una década como todas las demás bebidas alcohólicas. La crisis del sector llevó al cierre de gran parte de las marcas y pocas sobrevivieron a esta larga pausa. Por suerte, las nuevas generaciones de bartenders están revalorizando el Bitter y hoy se considera muy importante para realizar excelentes cócteles y long drinks.
Ambos socios fundadores podían contar con una buena experiencia en el campo de la producción de Bitter, elaborados de manera absolutamente artesanal dentro de los bares en los que trabajaban. Stephan, además, poseía también una valiosa colección de amari históricos, que desde hace tiempo no se producían, para utilizar como fuente de inspiración para crear nuevos productos, partiendo de los aromas de las antiguas etiquetas más famosas del mundo. La elección de los sabores y, en consecuencia, de los ingredientes, fueron guiadas por los viejos Bitter. Así nacieron las primeras botellas de la gama: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter y Lemon Bitter. Posteriormente, la producción se amplió, con la adición de otras especialidades: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Bitters de Apio, Bitters de Pomelo, Bitters de Chocolate, Bitters Tónicos, Bitters de Durazno, Bitters de Pepino y Bitters de Oliva.
The Bitter Truth es una marca alemana especializada en la producción de Bitter y Licores tradicionales y de alta calidad. Después de un período de oscuridad, hoy los Bitter están viviendo un período de renovada atención, gracias también al moderno arte de la mixología, que ha revalorizado su valor como elemento indispensable para realizar grandes cócteles. Es un regreso a la tradición, a la calidad, a la complejidad aromática y a la búsqueda de armonía y equilibrio gustativo. Stephan Berg y Alexander Hauck han sido pioneros y visionarios y fundaron The Bitter Truth partiendo de su pasión por los Bitter y del deseo de crear una gama de etiquetas que renovara su esplendor, dándole a conocer la excelencia y versatilidad.
En la gran tradición, los Bitter eran el ingrediente fundamental que distinguía los cócteles de otras bebidas como por ejemplo Toddies, Slings, Fizzes, Sours o Punches. Durante mucho tiempo constituyeron la base para la preparación de las mejores recetas de los grandes bartenders y solo con la llegada del período de la Prohibición, (1920-1933), han caído en el olvido durante más de una década como todas las demás bebidas alcohólicas. La crisis del sector llevó al cierre de gran parte de las marcas y pocas sobrevivieron a esta larga pausa. Por suerte, las nuevas generaciones de bartenders están revalorizando el Bitter y hoy se considera muy importante para realizar excelentes cócteles y long drinks.
Ambos socios fundadores podían contar con una buena experiencia en el campo de la producción de Bitter, elaborados de manera absolutamente artesanal dentro de los bares en los que trabajaban. Stephan, además, poseía también una valiosa colección de amari históricos, que desde hace tiempo no se producían, para utilizar como fuente de inspiración para crear nuevos productos, partiendo de los aromas de las antiguas etiquetas más famosas del mundo. La elección de los sabores y, en consecuencia, de los ingredientes, fueron guiadas por los viejos Bitter. Así nacieron las primeras botellas de la gama: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter y Lemon Bitter. Posteriormente, la producción se amplió, con la adición de otras especialidades: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Bitters de Apio, Bitters de Pomelo, Bitters de Chocolate, Bitters Tónicos, Bitters de Durazno, Bitters de Pepino y Bitters de Oliva.
