The Lakes Distillery
The Lakes Distillery es el artífice de whisky, gin y vodka de calidad premium que nacen entre los lagos y las montañas de la fascinante región de Lake District, de donde proviene su nombre. Esta realidad productiva británica fue fundada oficialmente en 2014 dentro del condado de Cumbria, en el extremo noroeste de Inglaterra, cerca de la frontera con Escocia. Detrás del nacimiento de la destilería se encuentra la tenacidad de Paul Currie, hijo de artista ya que su padre es el fundador de la Arran Distillery, realidad escocesa de la isla de Arran, quien en 2010 compró una granja del siglo XIX en estado de abandono situada en la zona de Lake District, famosa por sus lagos y sus verdes montañas. Después de cuatro largos años de reformas y preparativos, Paul finalmente lanzó The Lakes Distillery con el objetivo de ofrecer una selección de varios destilados centrada en la elegancia. Fundamental es luego el hecho de que el maestro destilador Dhavall Gandhi esté involucrado en cada fase del proceso de elaboración, con el fin de garantizar una alta calidad del producto final.
La selección de whisky de The Lakes Distillery, el producto principal de la destilería, comienza con la elección de las variedades de cebada y el proceso de malteado. El agua utilizada proviene del Parque Nacional del Lake District y en la fase de fermentación, que se prolonga hasta 96 horas, el doble que la media, se utilizan diferentes cepas de levadura seleccionadas específicamente. También la posterior destilación es lenta y larga y se realiza en alambiques de cobre Pot Still según el método discontinuo tradicional. Una vez terminado el proceso de destilación se puede proceder con el envejecimiento, que tiene lugar típicamente en barricas de roble previamente utilizadas para el jerez, que representan el 80-90% de los contenedores utilizados por la destilería. En particular, las barricas, compuestas principalmente de roble español, son en su mayoría de 500 litros y han contenido previamente jerez Oloroso.
La mezcla entre las diferentes barricas representa el último paso para dar vida a los whiskies galardonados de The Lake Distillery. Se trata de whiskies no torbati single malt o blended de gran encanto y profundidad expresiva, hábiles en reflejar el enfoque holístico del maestro destilador Dhavall Gandhi.
The Lakes Distillery es el artífice de whisky, gin y vodka de calidad premium que nacen entre los lagos y las montañas de la fascinante región de Lake District, de donde proviene su nombre. Esta realidad productiva británica fue fundada oficialmente en 2014 dentro del condado de Cumbria, en el extremo noroeste de Inglaterra, cerca de la frontera con Escocia. Detrás del nacimiento de la destilería se encuentra la tenacidad de Paul Currie, hijo de artista ya que su padre es el fundador de la Arran Distillery, realidad escocesa de la isla de Arran, quien en 2010 compró una granja del siglo XIX en estado de abandono situada en la zona de Lake District, famosa por sus lagos y sus verdes montañas. Después de cuatro largos años de reformas y preparativos, Paul finalmente lanzó The Lakes Distillery con el objetivo de ofrecer una selección de varios destilados centrada en la elegancia. Fundamental es luego el hecho de que el maestro destilador Dhavall Gandhi esté involucrado en cada fase del proceso de elaboración, con el fin de garantizar una alta calidad del producto final.
La selección de whisky de The Lakes Distillery, el producto principal de la destilería, comienza con la elección de las variedades de cebada y el proceso de malteado. El agua utilizada proviene del Parque Nacional del Lake District y en la fase de fermentación, que se prolonga hasta 96 horas, el doble que la media, se utilizan diferentes cepas de levadura seleccionadas específicamente. También la posterior destilación es lenta y larga y se realiza en alambiques de cobre Pot Still según el método discontinuo tradicional. Una vez terminado el proceso de destilación se puede proceder con el envejecimiento, que tiene lugar típicamente en barricas de roble previamente utilizadas para el jerez, que representan el 80-90% de los contenedores utilizados por la destilería. En particular, las barricas, compuestas principalmente de roble español, son en su mayoría de 500 litros y han contenido previamente jerez Oloroso.
La mezcla entre las diferentes barricas representa el último paso para dar vida a los whiskies galardonados de The Lake Distillery. Se trata de whiskies no torbati single malt o blended de gran encanto y profundidad expresiva, hábiles en reflejar el enfoque holístico del maestro destilador Dhavall Gandhi.
