The Shed Distillery
The Shed Distillery nació del deseo de P.J. Rogney de construir una destilería absolutamente única en su género. Por esta razón, el proyecto comenzó con la búsqueda de un lugar particular. Debía ser un lugar salvaje e inmaculado, en una zona de Irlanda caracterizada por un paisaje natural e intacto, pero también rico en historia y antiguas tradiciones. La elección recayó en el pequeño pueblo de Drumshanbo, a orillas del río Lough Allen y cerca de las laderas de las cumbres del Iron Mountain. La búsqueda de autenticidad llevó a P.J. Rogney a orientarse hacia una planta de producción que expresara las mejores costumbres del territorio, utilizando cinco alambiques tradicionales de cobre Pot Still y dos alambiques de columna, que garantizan la producción de Gin y Whisky particularmente refinados.
Además de un lugar extraordinario y procesos de destilación tradicionales, la excelencia de las etiquetas producidas por Shed Distillery depende de la elección de utilizar cereales de excelente calidad. En cuanto a las botánicas, se han privilegiado las originales de la flora espontánea irlandesa, sin descuidar las hierbas y especias provenientes de Oriente. Es de esta continua búsqueda que a la producción de Whisky se ha añadido la realización del Gunpowder Irish Gin, una verdadera especialidad que expresa de manera auténtica el carácter del territorio. Se trata de una etiqueta que va en contra de cierta tendencia hacia la estandarización, que a menudo lleva al Gin hacia una homologación del gusto.
La versión de Shed Distillery nace precisamente del deseo de dar voz al carácter más auténtico y verdadero de la verde naturaleza irlandesa, con una mirada abierta a los horizontes más lejanos y a los aromas exóticos. El Gin se elabora, de hecho, con: té gunpowder, limón chino, raíz de angélica, pomelo oriental, lima kaffir, anís estrellado, semillas de alcaravea, semillas de cilantro, raíz de orris, cardamomo, bayas de enebro, meadowsweet. Un conjunto de fragancias y aromas que regala un destilado de extraordinaria armonía y equilibrio, que une a las clásicas notas balsámicas, la impronta de una búsqueda personal, realizada por una destilería de gran personalidad.
The Shed Distillery nació del deseo de P.J. Rogney de construir una destilería absolutamente única en su género. Por esta razón, el proyecto comenzó con la búsqueda de un lugar particular. Debía ser un lugar salvaje e inmaculado, en una zona de Irlanda caracterizada por un paisaje natural e intacto, pero también rico en historia y antiguas tradiciones. La elección recayó en el pequeño pueblo de Drumshanbo, a orillas del río Lough Allen y cerca de las laderas de las cumbres del Iron Mountain. La búsqueda de autenticidad llevó a P.J. Rogney a orientarse hacia una planta de producción que expresara las mejores costumbres del territorio, utilizando cinco alambiques tradicionales de cobre Pot Still y dos alambiques de columna, que garantizan la producción de Gin y Whisky particularmente refinados.
Además de un lugar extraordinario y procesos de destilación tradicionales, la excelencia de las etiquetas producidas por Shed Distillery depende de la elección de utilizar cereales de excelente calidad. En cuanto a las botánicas, se han privilegiado las originales de la flora espontánea irlandesa, sin descuidar las hierbas y especias provenientes de Oriente. Es de esta continua búsqueda que a la producción de Whisky se ha añadido la realización del Gunpowder Irish Gin, una verdadera especialidad que expresa de manera auténtica el carácter del territorio. Se trata de una etiqueta que va en contra de cierta tendencia hacia la estandarización, que a menudo lleva al Gin hacia una homologación del gusto.
La versión de Shed Distillery nace precisamente del deseo de dar voz al carácter más auténtico y verdadero de la verde naturaleza irlandesa, con una mirada abierta a los horizontes más lejanos y a los aromas exóticos. El Gin se elabora, de hecho, con: té gunpowder, limón chino, raíz de angélica, pomelo oriental, lima kaffir, anís estrellado, semillas de alcaravea, semillas de cilantro, raíz de orris, cardamomo, bayas de enebro, meadowsweet. Un conjunto de fragancias y aromas que regala un destilado de extraordinaria armonía y equilibrio, que une a las clásicas notas balsámicas, la impronta de una búsqueda personal, realizada por una destilería de gran personalidad.
