Thunevin-Calvet
A los pies de los Pirineos franceses, en las cercanías del pueblo de Maury, opera el Domaine Thunevin-Calvet, una bodega con un enfoque moderno pero respetuoso con la tradición local. Maury se encuentra en la región vinícola mediterránea de Roussillon, en la frontera con Cataluña, territorio en el que en 2001 Jean-Luc Thunevin, propietario de Château Valandraud en Saint-Emilion, y Jean-Roger Calvet iniciaron una colaboración con el objetivo de producir vinos de alta calidad. Inicialmente, Jean-Luc compró algunas hectáreas de viñedos que compartió con las parcelas de Jean-Roger, originario de Roussillon, de las cuales los socios obtuvieron la primera cosecha vinificando en un pequeño garaje en Maury. Desde ese momento, el proyecto experimentó una gradual expansión y modernización, que culminó en 2008 con la inauguración de la nueva bodega, construida según estándares altamente ecológicos.
La propiedad de la bodega Thunevin-Calvet consta de 65 hectáreas de viñedos, cultivados de manera sostenible y dedicados a las variedades locales Grenache Noir, Syrah y Carignan en lo que respecta a las uvas tintas, Macabeu, Grenache Gris y Grenache Blanc entre las uvas blancas, todas variedades cultivadas principalmente en suelos arcillosos o arenosos, ricos en esquistos, granito y caliza según la subzona de referencia. Algunas cepas llegan hasta el siglo de edad y las producciones de uva por hectárea son muy bajas, compensadas por una alta calidad de las uvas. La vendimia se realiza a mano y está acompañada de una doble selección, la primera directamente en el viñedo y la segunda en la bodega, con las fermentaciones posteriores que se llevan a cabo en cubas de cemento o en tanques de acero inoxidable. Para algunos vinos, la fase de maduración tiene lugar en los mismos tipos de recipientes vinarios, mientras que para otros en barricas de roble de diferente capacidad.
profundidad expresiva.A los pies de los Pirineos franceses, en las cercanías del pueblo de Maury, opera el Domaine Thunevin-Calvet, una bodega con un enfoque moderno pero respetuoso con la tradición local. Maury se encuentra en la región vinícola mediterránea de Roussillon, en la frontera con Cataluña, territorio en el que en 2001 Jean-Luc Thunevin, propietario de Château Valandraud en Saint-Emilion, y Jean-Roger Calvet iniciaron una colaboración con el objetivo de producir vinos de alta calidad. Inicialmente, Jean-Luc compró algunas hectáreas de viñedos que compartió con las parcelas de Jean-Roger, originario de Roussillon, de las cuales los socios obtuvieron la primera cosecha vinificando en un pequeño garaje en Maury. Desde ese momento, el proyecto experimentó una gradual expansión y modernización, que culminó en 2008 con la inauguración de la nueva bodega, construida según estándares altamente ecológicos.
La propiedad de la bodega Thunevin-Calvet consta de 65 hectáreas de viñedos, cultivados de manera sostenible y dedicados a las variedades locales Grenache Noir, Syrah y Carignan en lo que respecta a las uvas tintas, Macabeu, Grenache Gris y Grenache Blanc entre las uvas blancas, todas variedades cultivadas principalmente en suelos arcillosos o arenosos, ricos en esquistos, granito y caliza según la subzona de referencia. Algunas cepas llegan hasta el siglo de edad y las producciones de uva por hectárea son muy bajas, compensadas por una alta calidad de las uvas. La vendimia se realiza a mano y está acompañada de una doble selección, la primera directamente en el viñedo y la segunda en la bodega, con las fermentaciones posteriores que se llevan a cabo en cubas de cemento o en tanques de acero inoxidable. Para algunos vinos, la fase de maduración tiene lugar en los mismos tipos de recipientes vinarios, mientras que para otros en barricas de roble de diferente capacidad.
profundidad expresiva.