Tombolini
La bodega marchigiana Tombolini es una realidad de carácter familiar que opera dentro del territorio de Staffolo, en el lado meridional de la zona clásica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, una variedad de uva y un lugar que los Tombolini valoran con orgullo y pasión. Los inicios de la actividad vitivinícola para la familia se remontan a 1944, año en el que Sante Tombolini, un reconocido comerciante de especias, licores y destilados del municipio de Loreto, decidió comprar los primeros viñedos impulsado por el éxito de los vinos y espumosos de los cercanos Castelli di Jesi. La actividad fue luego ampliada considerablemente por los hijos Paolo y sobre todo Giovanni durante los años 50 y 60, con los hermanos que se enfocaron decididamente en la calidad introduciendo técnicas de vanguardia para la época. Con Giovanni, la finca alcanzó varios hitos, convirtiéndose en una de las primeras en los años 50 en utilizar la ánfora en la vinificación y en trabajar en los años 70 el Verdicchio en pureza en acero a temperatura controlada. También lanzó la marca 'Castelfiora', una marca de éxito internacional. En los años 90, Fulvia Tombolini, hija de Giovanni, renovó la finca dirigiendo la producción hacia la sostenibilidad ambiental, mientras que hoy es su hijo Carlo quien dirige la bodega con la misma audacia y el mismo espíritu innovador de sus predecesores.
Los hectáreas de propiedad de la finca Tombolini son 30, todas incluidas en el territorio de Staffolo y todas dedicadas al Verdicchio, la uva principal de la zona. Las hileras están situadas a una altitud comprendida entre los 220 y 300 metros sobre el nivel del mar y se asientan sobre suelos compuestos de venas arcilloso-calcáreas alternadas con arenas, areniscas y arcillas azules. También el microclima está muy propenso a una viticultura de calidad gracias a las importantes oscilaciones térmicas continentales que se enfrentan con las brisas provenientes del Mar Adriático. La cosecha se realiza a mano y como recipientes vinarios para las fermentaciones y los envejecimientos se adoptan diferentes materiales, como tanques de acero inoxidable, cubas de cemento, barricas de madera e incluso odres de cerámica.
La producción totalde la bodega Tombolini se centra en solo dos etiquetas: dos Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore que expresan el excepcional potencial cualitativo de la denominación. Además de sus seductoras características organolépticas, estos vinos destacan por su longevidad, así como por el peculiar embalaje en forma de ánfora que durante más de 70 años ha caracterizado los vinos Tombolini.
La bodega marchigiana Tombolini es una realidad de carácter familiar que opera dentro del territorio de Staffolo, en el lado meridional de la zona clásica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, una variedad de uva y un lugar que los Tombolini valoran con orgullo y pasión. Los inicios de la actividad vitivinícola para la familia se remontan a 1944, año en el que Sante Tombolini, un reconocido comerciante de especias, licores y destilados del municipio de Loreto, decidió comprar los primeros viñedos impulsado por el éxito de los vinos y espumosos de los cercanos Castelli di Jesi. La actividad fue luego ampliada considerablemente por los hijos Paolo y sobre todo Giovanni durante los años 50 y 60, con los hermanos que se enfocaron decididamente en la calidad introduciendo técnicas de vanguardia para la época. Con Giovanni, la finca alcanzó varios hitos, convirtiéndose en una de las primeras en los años 50 en utilizar la ánfora en la vinificación y en trabajar en los años 70 el Verdicchio en pureza en acero a temperatura controlada. También lanzó la marca 'Castelfiora', una marca de éxito internacional. En los años 90, Fulvia Tombolini, hija de Giovanni, renovó la finca dirigiendo la producción hacia la sostenibilidad ambiental, mientras que hoy es su hijo Carlo quien dirige la bodega con la misma audacia y el mismo espíritu innovador de sus predecesores.
Los hectáreas de propiedad de la finca Tombolini son 30, todas incluidas en el territorio de Staffolo y todas dedicadas al Verdicchio, la uva principal de la zona. Las hileras están situadas a una altitud comprendida entre los 220 y 300 metros sobre el nivel del mar y se asientan sobre suelos compuestos de venas arcilloso-calcáreas alternadas con arenas, areniscas y arcillas azules. También el microclima está muy propenso a una viticultura de calidad gracias a las importantes oscilaciones térmicas continentales que se enfrentan con las brisas provenientes del Mar Adriático. La cosecha se realiza a mano y como recipientes vinarios para las fermentaciones y los envejecimientos se adoptan diferentes materiales, como tanques de acero inoxidable, cubas de cemento, barricas de madera e incluso odres de cerámica.
La producción totalde la bodega Tombolini se centra en solo dos etiquetas: dos Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore que expresan el excepcional potencial cualitativo de la denominación. Además de sus seductoras características organolépticas, estos vinos destacan por su longevidad, así como por el peculiar embalaje en forma de ánfora que durante más de 70 años ha caracterizado los vinos Tombolini.
