Tondini
La realidad vitivinícola de gestión familiar Tondini fue fundada en 2004 en San Leonardo, en Alta Gallura, entre Luras y Calangianus, en una zona de excelencia para el Vermentino pero también principal área sarda del corcho. Al timón de la bodega se encuentra la familia Tondini, representada por Orlando y sus cuatro hijos, entre ellos Antonio, enólogo de la familia. La intención de los Tondini es capturar la fuerte vocación vitícola del territorio gallurese y transmitirla en la copa.
Las 20 hectáreas de viñedos cultivados por la familia Tondini están reservadas principalmente para el Vermentino, variedad de uva blanca símbolo de la enología sarda, acompañada por porcentajes menores de otras variedades autóctonas como Moscato, Cannonau y Caricagiola, además de Nebbiolo, Sangiovese y Dolcetto. Las hileras, podadas a Guyot, están situadas entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos derivados de la descomposición granítica, en un clima mediterráneo caracterizado por la constante presencia de vientos marinos y por excelentes oscilaciones térmicas diarias en verano. Uno de los pilares de la filosofía productiva de la la familia Tondini es que la calidad pasa ante todo por la viña y por eso los rendimientos de uva por hectárea son muy limitados. En la bodega se busca seguir lo que el territorio ofrece y para tal fin se emplean también tecnologías modernas como los tanques de acero termorregulados, fundamentales para preservar el patrimonio aromático de los vinos durante la fermentación. En cuanto a la fase de envejecimiento, normalmente los blancos reposan en acero mientras que los tintos maduran principalmente en barricas de roble.
La gama de etiquetas realizadas por la bodega Tondini se basa en el Vermentino, presentado en diferentes versiones, todas caracterizadas por una enérgica verve sapido-mineral. La selección incluye también tintos corpulentos, un delicioso passito y la última novedad: el Espumante Método Clásico Brut ‘Karagnanj’. ‘Karagnanj’ es también el nombre del Vermentino de Gallura más accesible e inmediato, en contraste con la mayor profundidad y riqueza del Vermentino de Gallura Superior ‘Katala’.
La realidad vitivinícola de gestión familiar Tondini fue fundada en 2004 en San Leonardo, en Alta Gallura, entre Luras y Calangianus, en una zona de excelencia para el Vermentino pero también principal área sarda del corcho. Al timón de la bodega se encuentra la familia Tondini, representada por Orlando y sus cuatro hijos, entre ellos Antonio, enólogo de la familia. La intención de los Tondini es capturar la fuerte vocación vitícola del territorio gallurese y transmitirla en la copa.
Las 20 hectáreas de viñedos cultivados por la familia Tondini están reservadas principalmente para el Vermentino, variedad de uva blanca símbolo de la enología sarda, acompañada por porcentajes menores de otras variedades autóctonas como Moscato, Cannonau y Caricagiola, además de Nebbiolo, Sangiovese y Dolcetto. Las hileras, podadas a Guyot, están situadas entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos derivados de la descomposición granítica, en un clima mediterráneo caracterizado por la constante presencia de vientos marinos y por excelentes oscilaciones térmicas diarias en verano. Uno de los pilares de la filosofía productiva de la la familia Tondini es que la calidad pasa ante todo por la viña y por eso los rendimientos de uva por hectárea son muy limitados. En la bodega se busca seguir lo que el territorio ofrece y para tal fin se emplean también tecnologías modernas como los tanques de acero termorregulados, fundamentales para preservar el patrimonio aromático de los vinos durante la fermentación. En cuanto a la fase de envejecimiento, normalmente los blancos reposan en acero mientras que los tintos maduran principalmente en barricas de roble.
La gama de etiquetas realizadas por la bodega Tondini se basa en el Vermentino, presentado en diferentes versiones, todas caracterizadas por una enérgica verve sapido-mineral. La selección incluye también tintos corpulentos, un delicioso passito y la última novedad: el Espumante Método Clásico Brut ‘Karagnanj’. ‘Karagnanj’ es también el nombre del Vermentino de Gallura más accesible e inmediato, en contraste con la mayor profundidad y riqueza del Vermentino de Gallura Superior ‘Katala’.
