Two Stacks
La joven realidad irlandesa Two Stacks nace de la voluntad de tres socios de dar vida a una producción de destilados que sepa unir tradición e innovación valorando de manera del todo personal el consolidado arte destilatorio de Irlanda. El proyecto fue construido en 2020 por Shane McCarthy, Liam Brogan y Donal McLynn, tres amigos que han puesto a disposición su conocimiento y experiencia en el mundo de los spirits. Two Stacks es uno de los pocos mezcladores y embotelladores independientes de Irlanda y en su actividad Shane, Liam y Donal colaboran con destilerías locales seleccionando los mejores whiskeys del país. Sobre estas premisas y siguiendo tres fundamentos clave, a saber, transparencia, creatividad e innovación, Two Stacks mezcla whiskeys irlandeses dando origen a productos únicos que encarnan la sapiente maestría en el arte de la producción de whiskey del pueblo irlandés.
Típicamente, los whiskeys de Two Stacks nacen a partir de malta de cebada, turba o no turba, pero también de avena o trigo. Los cereales son macerados, fermentados y luego destilados dos o tres veces antes de la fase de envejecimiento que tiene lugar en diferentes tipologías de barricas de roble, desde las previamente empleadas para la maduración del bourbon hasta las utilizadas para el afinamiento de cervezas Stout, pasando por las barricas ex-sherry. Partiendo de bases de whiskey realizadas según estos dispares parámetros, los chicos de Two Stacks establecen el blend ideal para dar un toque personal a sus productos.
La producción de whiskey de Two Stacks se articula en cuatro diferentes líneas: ‘Core Collection’, ‘Dram in a Can’, ‘Polaris Collection’ y ‘Limited Releases’. En particular, la selección ‘Dram in a Can’ encierra diferentes tipologías de whiskey en funcionales latas de aluminio, fáciles de enviar y transportar, que se configuran como los primeros irish whiskey en lata. En cambio, la ‘Polaris Collection’ es una línea premium que incluye botellas numeradas a mano y tapadas con un revestimiento de cera. Más allá de la línea en cuestión, todos los irish whiskey de Two Stacks se presentan profundos y complejos, con aromas especiados y tostados capaces de embriagar los sentidos.
La joven realidad irlandesa Two Stacks nace de la voluntad de tres socios de dar vida a una producción de destilados que sepa unir tradición e innovación valorando de manera del todo personal el consolidado arte destilatorio de Irlanda. El proyecto fue construido en 2020 por Shane McCarthy, Liam Brogan y Donal McLynn, tres amigos que han puesto a disposición su conocimiento y experiencia en el mundo de los spirits. Two Stacks es uno de los pocos mezcladores y embotelladores independientes de Irlanda y en su actividad Shane, Liam y Donal colaboran con destilerías locales seleccionando los mejores whiskeys del país. Sobre estas premisas y siguiendo tres fundamentos clave, a saber, transparencia, creatividad e innovación, Two Stacks mezcla whiskeys irlandeses dando origen a productos únicos que encarnan la sapiente maestría en el arte de la producción de whiskey del pueblo irlandés.
Típicamente, los whiskeys de Two Stacks nacen a partir de malta de cebada, turba o no turba, pero también de avena o trigo. Los cereales son macerados, fermentados y luego destilados dos o tres veces antes de la fase de envejecimiento que tiene lugar en diferentes tipologías de barricas de roble, desde las previamente empleadas para la maduración del bourbon hasta las utilizadas para el afinamiento de cervezas Stout, pasando por las barricas ex-sherry. Partiendo de bases de whiskey realizadas según estos dispares parámetros, los chicos de Two Stacks establecen el blend ideal para dar un toque personal a sus productos.
La producción de whiskey de Two Stacks se articula en cuatro diferentes líneas: ‘Core Collection’, ‘Dram in a Can’, ‘Polaris Collection’ y ‘Limited Releases’. En particular, la selección ‘Dram in a Can’ encierra diferentes tipologías de whiskey en funcionales latas de aluminio, fáciles de enviar y transportar, que se configuran como los primeros irish whiskey en lata. En cambio, la ‘Polaris Collection’ es una línea premium que incluye botellas numeradas a mano y tapadas con un revestimiento de cera. Más allá de la línea en cuestión, todos los irish whiskey de Two Stacks se presentan profundos y complejos, con aromas especiados y tostados capaces de embriagar los sentidos.
