Vauversin
La familia Vauversin cultiva viñedos en la zona de Oger, en el corazón de la Côte des Blancs. Se trata de una realidad histórica del territorio, presente en las tierras de Champagne desde mediados del ‘600 y que tras quince generaciones sigue contribuyendo al éxito de la región. Durante muchos siglos, la propiedad Vauversin se limitó a cultivar la vid, vendiendo luego las uvas a otros productores locales. Solo en las primeras décadas del ‘900, Fernand Vauversin, consciente del valor de sus uvas, siempre muy solicitadas en el mercado, comenzó a vinificar y comercializar Champagne por su cuenta. Hoy la propiedad es gestionada por Laurent, quien después de terminar sus estudios en viticultura y enología y haber adquirido experiencia en Australia, ha tomado las riendas de la propiedad familiar con gran pasión y competencia.
La propiedad se extiende sobre solo tres hectáreas, divididas en numerosas parcelas, casi todas situadas en el territorio del Grand Cru de Oger o en Avize y Le-Mesnil-sur-Oger, territorios legendarios de la Côte des Blancs. Los terrenos están compuestos de caliza y yeso, particularmente adecuados para el Chardonnay, que no es casualidad que sea la variedad principal de la Maison. El domaine posee un valioso patrimonio genético de la variedad, que cultiva desde hace muchas generaciones. Las mejores plantas han sido seleccionadas para luego realizar esquejes que se plantarán en el campo hasta 1988 en la parcela Rossignol y aún hoy la Maison continúa con el trabajo de selección masal en colaboración con un viverista local. La gestión agronómica es muy atenta al entorno natural y desde 2011 toda la propiedad está certificada como orgánica.
El área de Champagne se encuentra en una latitud límite para el cultivo de la vid y goza de un régimen climático de tipo continental con influencias oceánicas. Los cambios climáticos de las últimas décadas también se han hecho sentir en el norte de Francia, con un aumento constante de las temperaturas que lleva a cosechas cada vez más anticipadas. Las uvas se recogen parcela por parcela y luego vinificadas por separado, de modo que cada viña pueda expresar su propia personalidad peculiar. Solo en el momento de la creación de los cuvées definitivos se eligen qué vinos base
utilizar para realizar las diversas etiquetas.La familia Vauversin cultiva viñedos en la zona de Oger, en el corazón de la Côte des Blancs. Se trata de una realidad histórica del territorio, presente en las tierras de Champagne desde mediados del ‘600 y que tras quince generaciones sigue contribuyendo al éxito de la región. Durante muchos siglos, la propiedad Vauversin se limitó a cultivar la vid, vendiendo luego las uvas a otros productores locales. Solo en las primeras décadas del ‘900, Fernand Vauversin, consciente del valor de sus uvas, siempre muy solicitadas en el mercado, comenzó a vinificar y comercializar Champagne por su cuenta. Hoy la propiedad es gestionada por Laurent, quien después de terminar sus estudios en viticultura y enología y haber adquirido experiencia en Australia, ha tomado las riendas de la propiedad familiar con gran pasión y competencia.
La propiedad se extiende sobre solo tres hectáreas, divididas en numerosas parcelas, casi todas situadas en el territorio del Grand Cru de Oger o en Avize y Le-Mesnil-sur-Oger, territorios legendarios de la Côte des Blancs. Los terrenos están compuestos de caliza y yeso, particularmente adecuados para el Chardonnay, que no es casualidad que sea la variedad principal de la Maison. El domaine posee un valioso patrimonio genético de la variedad, que cultiva desde hace muchas generaciones. Las mejores plantas han sido seleccionadas para luego realizar esquejes que se plantarán en el campo hasta 1988 en la parcela Rossignol y aún hoy la Maison continúa con el trabajo de selección masal en colaboración con un viverista local. La gestión agronómica es muy atenta al entorno natural y desde 2011 toda la propiedad está certificada como orgánica.
El área de Champagne se encuentra en una latitud límite para el cultivo de la vid y goza de un régimen climático de tipo continental con influencias oceánicas. Los cambios climáticos de las últimas décadas también se han hecho sentir en el norte de Francia, con un aumento constante de las temperaturas que lleva a cosechas cada vez más anticipadas. Las uvas se recogen parcela por parcela y luego vinificadas por separado, de modo que cada viña pueda expresar su propia personalidad peculiar. Solo en el momento de la creación de los cuvées definitivos se eligen qué vinos base
utilizar para realizar las diversas etiquetas.