V&G Dupont
La realidad champenoise V&G Dupont produce Champagnes equilibrados y agradables, cuya autenticidad refleja los principios de sostenibilidad sobre los que se basa la filosofía productiva de la bodega. Al frente de la bodega, situada en Reuves, se encuentran los cónyuges Valérie y Gaël Dupont, quienes han agrupado los viñedos heredados de sus respectivas familias para iniciar su propio proyecto enológico. Desde 2015, la bodega ha comenzado la transición hacia la agroecología, mientras que desde 2020 ha iniciado la conversión a la agricultura orgánica. Para las vinificaciones, los cónyuges se apoyan en la cooperativa local, que desde 2019 les permite vinificar las uvas de sus viñedos produciendo Champagne bajo su propio nombre.
La bodega V&G Dupont comprende apenas 5 hectáreas de viñedos, dedicados a las tradicionales variedades champenoise Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, plantadas en suelos de matriz arcillosa-calcárea. Los viñedos están dispersos en 10 pueblos del departamento de Marne, entre ellos Brimont, Vert-Toulon y Allemant, municipios situados dentro de las zonas vitícolas del macizo de Saint-Thierry, de los Coteaux du Petits Morins y de los Coteaux du Sézannais. La gestión agronómica adoptada por Valérie y Gaël se basa en la agroecología, disciplina destinada a conservar la biodiversidad y regenerar y preservar la salud biológica del suelo adoptando métodos agrícolas no invasivos, así como técnicas como la fitoterapia y la agroforestación. En bodega, la toma de espuma se realiza en botella según el Método Champenoise y los vinos se comercializan finalmente sin ningún dosaje o con dosajes bajos.
La producción de la bodega V&G Dupont se divide en tres líneas diferentes: ‘Eveil’, fiel reflejo del enfoque agronómico de la bodega, derivado de una selección de los mejores parcelas cultivadas por Valérie y Gaël; ‘Terroir et Caractère’, expresiones del terroir de Baye y Talus Saint Prix, cuna de la cooperativa; finalmente ‘Intemporels’, selección de múltiples terroirs que reflejan las variadas facetas de la región de Champagne. Más allá de la etiqueta en cuestión, los Champagnes firmados V&G Dupont se aprecian por su sabor suave y cremoso, de gran equilibrio.
La realidad champenoise V&G Dupont produce Champagnes equilibrados y agradables, cuya autenticidad refleja los principios de sostenibilidad sobre los que se basa la filosofía productiva de la bodega. Al frente de la bodega, situada en Reuves, se encuentran los cónyuges Valérie y Gaël Dupont, quienes han agrupado los viñedos heredados de sus respectivas familias para iniciar su propio proyecto enológico. Desde 2015, la bodega ha comenzado la transición hacia la agroecología, mientras que desde 2020 ha iniciado la conversión a la agricultura orgánica. Para las vinificaciones, los cónyuges se apoyan en la cooperativa local, que desde 2019 les permite vinificar las uvas de sus viñedos produciendo Champagne bajo su propio nombre.
La bodega V&G Dupont comprende apenas 5 hectáreas de viñedos, dedicados a las tradicionales variedades champenoise Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, plantadas en suelos de matriz arcillosa-calcárea. Los viñedos están dispersos en 10 pueblos del departamento de Marne, entre ellos Brimont, Vert-Toulon y Allemant, municipios situados dentro de las zonas vitícolas del macizo de Saint-Thierry, de los Coteaux du Petits Morins y de los Coteaux du Sézannais. La gestión agronómica adoptada por Valérie y Gaël se basa en la agroecología, disciplina destinada a conservar la biodiversidad y regenerar y preservar la salud biológica del suelo adoptando métodos agrícolas no invasivos, así como técnicas como la fitoterapia y la agroforestación. En bodega, la toma de espuma se realiza en botella según el Método Champenoise y los vinos se comercializan finalmente sin ningún dosaje o con dosajes bajos.
La producción de la bodega V&G Dupont se divide en tres líneas diferentes: ‘Eveil’, fiel reflejo del enfoque agronómico de la bodega, derivado de una selección de los mejores parcelas cultivadas por Valérie y Gaël; ‘Terroir et Caractère’, expresiones del terroir de Baye y Talus Saint Prix, cuna de la cooperativa; finalmente ‘Intemporels’, selección de múltiples terroirs que reflejan las variadas facetas de la región de Champagne. Más allá de la etiqueta en cuestión, los Champagnes firmados V&G Dupont se aprecian por su sabor suave y cremoso, de gran equilibrio.
