Villa Calicantus
En la vertiente veneta del Lago de Garda, en el corazón de la zona vitícola de Bardolino Classico, la pequeña realidad artesanal Villa Calicantus se dedica con pasión y amor a la valoración del Bardolino, vino tradicional de Verona. Los cónyuges Chiara y Daniele cultivan aproximadamente 8 hectáreas de viñedos, localizados en tres de las mejores colinas de la zona, de las cuales obtienen una producción de apenas 30.000-40.000 botellas anuales dependiendo de la añada. Desde 2011 la bodega trabaja en biológico y tres años más tarde se llevó a cabo la conversión a la agricultura biodinámica. Persiguiendo una viticultura altamente cualitativa y al mismo tiempo sostenible, Villa Calicantus tiene la intención de llevar el Bardolino a la celebridad enológica.
Los viñedos de propiedad están distribuidos en las colinas más altas, rodeados de bosques y olivares, sobre suelos de origen morénico. Las variedades cultivadas son las autóctonas de Verona, a saber, Corvina, Rondinella y Molinara. De acuerdo con las prácticas previstas por la agricultura biodinámica, en el campo se utilizan únicamente bajas dosis de cobre y azufre en la lucha contra los patógenos, apoyados por el uso de infusiones de varias hierbas, excluyendo cualquier sustancia química de síntesis. Además, los diferentes trabajos y la aplicación de los preparados biodinámicos siguen el calendario lunar. Con el fin de exaltar la expresión única del terroir, las vinificaciones son parcelarias, de modo que cada viña pueda comunicar sus propias características intrínsecas, mientras que la intervención enológica es mínima, sin uso de levaduras seleccionadas y sin ejecución de clarificaciones o filtraciones.
La selección de vinos incluye un rosado refermentado en botella, un rosado tranquilo Chiaretto y tres diferentes Bardolino de viñedos individuales. Junto a la actividad vitivinícola, Villa Calicantus se dedica a la hospitalidad a través de un pequeño agroturismo que permite degustar las diversas etiquetas probando los sabrosos productos locales. El calicanto, que da nombre a la bodega, es una planta originaria de Asia cuyo apelativo, derivado del griego, significa "flor de invierno", en referencia
En la vertiente veneta del Lago de Garda, en el corazón de la zona vitícola de Bardolino Classico, la pequeña realidad artesanal Villa Calicantus se dedica con pasión y amor a la valoración del Bardolino, vino tradicional de Verona. Los cónyuges Chiara y Daniele cultivan aproximadamente 8 hectáreas de viñedos, localizados en tres de las mejores colinas de la zona, de las cuales obtienen una producción de apenas 30.000-40.000 botellas anuales dependiendo de la añada. Desde 2011 la bodega trabaja en biológico y tres años más tarde se llevó a cabo la conversión a la agricultura biodinámica. Persiguiendo una viticultura altamente cualitativa y al mismo tiempo sostenible, Villa Calicantus tiene la intención de llevar el Bardolino a la celebridad enológica.
Los viñedos de propiedad están distribuidos en las colinas más altas, rodeados de bosques y olivares, sobre suelos de origen morénico. Las variedades cultivadas son las autóctonas de Verona, a saber, Corvina, Rondinella y Molinara. De acuerdo con las prácticas previstas por la agricultura biodinámica, en el campo se utilizan únicamente bajas dosis de cobre y azufre en la lucha contra los patógenos, apoyados por el uso de infusiones de varias hierbas, excluyendo cualquier sustancia química de síntesis. Además, los diferentes trabajos y la aplicación de los preparados biodinámicos siguen el calendario lunar. Con el fin de exaltar la expresión única del terroir, las vinificaciones son parcelarias, de modo que cada viña pueda comunicar sus propias características intrínsecas, mientras que la intervención enológica es mínima, sin uso de levaduras seleccionadas y sin ejecución de clarificaciones o filtraciones.
La selección de vinos incluye un rosado refermentado en botella, un rosado tranquilo Chiaretto y tres diferentes Bardolino de viñedos individuales. Junto a la actividad vitivinícola, Villa Calicantus se dedica a la hospitalidad a través de un pequeño agroturismo que permite degustar las diversas etiquetas probando los sabrosos productos locales. El calicanto, que da nombre a la bodega, es una planta originaria de Asia cuyo apelativo, derivado del griego, significa "flor de invierno", en referencia
