Vincent Brochet
Vincent Brochet es una Maison familiar que produce Champagnes artesanales de excelente nivel cualitativo en Écueil, en la zona noreste de la Montagne de Reims. Se trata de una realidad histórica, presente en el territorio desde el lejano 1721. El domaine está compuesto por 14 parcelas de alto prestigio, cultivadas en los territorios municipales de tres village clasificados Premier Cru de la Montagne de Reims. Las viñas de Écueil se cultivan en suelos de matriz calcáreo-arcillosa, que se asientan sobre un sustrato profundo de yeso. El 80% del área está destinada a Pinot Noir, el 15% a Chardonnay y el 5% a Meunier. Los viñedos de Pinot Noir de Sacy están divididos en dos parcelas: “Les Crétieux” y “Les Croix”, cultivadas en suelos arenosos, que descansan sobre profundas capas de yeso. La parcela de Villers-aux-Nœuds está plantada con Pinot Noir en suelos de limo y yeso.
El domaine se gestiona con gran atención al medio ambiente, para favorecer el equilibrio natural vegetativo y productivo de las plantas. En la viña no se utilizan desherbantes, pesticidas o productos químicos de síntesis y la empresa está certificada con el reconocimiento de Haute Valeur Environnementale y Viticulture Durable en Champagne. La elaboración de los Champagnes Vincent Brochet nace de uvas de altísima calidad, que se vendimian en plena madurez y son luego cuidadosamente controladas antes de ser destinadas a la vinificación. Las fermentaciones se llevan a cabo espontáneamente, utilizando solo levaduras indígenas y la maloláctica no se realiza, para mantener intacta la frescura. Los vinos base se afinan en barricas de roble francés de 228 litros, realizadas con madera procedente de la Montagne de Reims.
La elección de vinificar individualmente cada viña permite a la Maison tener a su disposición una amplia gama de vins clairs para crear los ensamblajes a los que se une la posibilidad de utilizar los vinos de reserva de añadas anteriores. Los Champagnes Vincent Brochet interpretan perfectamente el carácter del territorio de la Montagne de Reims, con una prevalencia de Pinot Noir, que otorga a las cuvées una notable estructura y frescura. Las etiquetas siempre han sido reconocidas entre las mejores del territorio y son particularmente apreciadas por los aficionados que prefieren los Champagnes artesanales.
Vincent Brochet es una Maison familiar que produce Champagnes artesanales de excelente nivel cualitativo en Écueil, en la zona noreste de la Montagne de Reims. Se trata de una realidad histórica, presente en el territorio desde el lejano 1721. El domaine está compuesto por 14 parcelas de alto prestigio, cultivadas en los territorios municipales de tres village clasificados Premier Cru de la Montagne de Reims. Las viñas de Écueil se cultivan en suelos de matriz calcáreo-arcillosa, que se asientan sobre un sustrato profundo de yeso. El 80% del área está destinada a Pinot Noir, el 15% a Chardonnay y el 5% a Meunier. Los viñedos de Pinot Noir de Sacy están divididos en dos parcelas: “Les Crétieux” y “Les Croix”, cultivadas en suelos arenosos, que descansan sobre profundas capas de yeso. La parcela de Villers-aux-Nœuds está plantada con Pinot Noir en suelos de limo y yeso.
El domaine se gestiona con gran atención al medio ambiente, para favorecer el equilibrio natural vegetativo y productivo de las plantas. En la viña no se utilizan desherbantes, pesticidas o productos químicos de síntesis y la empresa está certificada con el reconocimiento de Haute Valeur Environnementale y Viticulture Durable en Champagne. La elaboración de los Champagnes Vincent Brochet nace de uvas de altísima calidad, que se vendimian en plena madurez y son luego cuidadosamente controladas antes de ser destinadas a la vinificación. Las fermentaciones se llevan a cabo espontáneamente, utilizando solo levaduras indígenas y la maloláctica no se realiza, para mantener intacta la frescura. Los vinos base se afinan en barricas de roble francés de 228 litros, realizadas con madera procedente de la Montagne de Reims.
La elección de vinificar individualmente cada viña permite a la Maison tener a su disposición una amplia gama de vins clairs para crear los ensamblajes a los que se une la posibilidad de utilizar los vinos de reserva de añadas anteriores. Los Champagnes Vincent Brochet interpretan perfectamente el carácter del territorio de la Montagne de Reims, con una prevalencia de Pinot Noir, que otorga a las cuvées una notable estructura y frescura. Las etiquetas siempre han sido reconocidas entre las mejores del territorio y son particularmente apreciadas por los aficionados que prefieren los Champagnes artesanales.
