Vini Scirto
Vini Scirto es una pequeña bodega artesanal situada en las laderas del Etna en la localidad de Passopisciaro, una fracción de Castiglione di Sicilia. Aquí Giuseppe Scirto y Valeria Franco se ocupan desde 2009 del cultivo de 2,5 hectáreas de terreno, heredadas del abuelo de Giuseppe, unidos por el amor mutuo y una pasión visceral por su tierra. Antes de embarcarse en esta aventura, Giuseppe era un técnico informático y Valeria una estudiante de lenguas extranjeras. Su elección ha sido continuar produciendo vino como lo hacía el abuelo Don Pippinu y como siempre lo han hecho sus antepasados antes que él, sin usar sustancias químicas de síntesis. Por esta razón, Giuseppe y Valeria se definen como viticultores heréticos, con las raíces bien firmes en las tradiciones seculares de su tierra y ligados a una idea rigurosa de auténtica artesanía.
Las pocas hectáreas de terreno de la bodega Scirto están pobladas por vinas de pie franco de entre 80 y 100 años y divididas entre dos parcelas: una en Contrada Feudo di Mezzo y la otra en Contrada Porcaria, a aproximadamente 650 metros de altitud. A partir de 2017 se han alquilado otras dos pequeñas parcelas en contrada Randazzo, una a 700 y la otra a 1.000 metros de altitud. A pesar de que se encuentran a poca distancia entre sí, cada pequeña parcela presenta características muy diferentes, debido esencialmente a la estratificación de coladas de lava diferentes. En respeto a las enseñanzas del abuelo Don Pippino, en el viñedo se ha abolido toda forma de mecanización y deshierbe. La misma radical fidelidad a la tradición campesina rige en la bodega: “la única química que utilizamos es nuestro amor” le gusta repetir a Valeria.
Las botellas de Vini Scirto son el fruto de una pequeña producción de apenas 4.000 botellas. Podrían definirse como “vin de garage”, dada la artesanía de los procesos, los números aún muy pequeños y la elección de producir sin recurrir a figuras profesionales como enólogos o agrónomos. Hoy se producen tres etiquetas: dos tintos de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, obtenidos de dos contradas diferentes, y un blanco nacido de la unión de Carricante, Catarratto, Minnella y Grecanico. Estos vinos expresan de manera directa y sincera el terroir del que provienen y pueden definirse como la original mezcla entre una mineralidad volcánica, hecha de helechos y grafito, y una matorral mediterráneo constituido por arbustos, hierbas silvestres y bayas salvajes.
Vini Scirto es una pequeña bodega artesanal situada en las laderas del Etna en la localidad de Passopisciaro, una fracción de Castiglione di Sicilia. Aquí Giuseppe Scirto y Valeria Franco se ocupan desde 2009 del cultivo de 2,5 hectáreas de terreno, heredadas del abuelo de Giuseppe, unidos por el amor mutuo y una pasión visceral por su tierra. Antes de embarcarse en esta aventura, Giuseppe era un técnico informático y Valeria una estudiante de lenguas extranjeras. Su elección ha sido continuar produciendo vino como lo hacía el abuelo Don Pippinu y como siempre lo han hecho sus antepasados antes que él, sin usar sustancias químicas de síntesis. Por esta razón, Giuseppe y Valeria se definen como viticultores heréticos, con las raíces bien firmes en las tradiciones seculares de su tierra y ligados a una idea rigurosa de auténtica artesanía.
Las pocas hectáreas de terreno de la bodega Scirto están pobladas por vinas de pie franco de entre 80 y 100 años y divididas entre dos parcelas: una en Contrada Feudo di Mezzo y la otra en Contrada Porcaria, a aproximadamente 650 metros de altitud. A partir de 2017 se han alquilado otras dos pequeñas parcelas en contrada Randazzo, una a 700 y la otra a 1.000 metros de altitud. A pesar de que se encuentran a poca distancia entre sí, cada pequeña parcela presenta características muy diferentes, debido esencialmente a la estratificación de coladas de lava diferentes. En respeto a las enseñanzas del abuelo Don Pippino, en el viñedo se ha abolido toda forma de mecanización y deshierbe. La misma radical fidelidad a la tradición campesina rige en la bodega: “la única química que utilizamos es nuestro amor” le gusta repetir a Valeria.
Las botellas de Vini Scirto son el fruto de una pequeña producción de apenas 4.000 botellas. Podrían definirse como “vin de garage”, dada la artesanía de los procesos, los números aún muy pequeños y la elección de producir sin recurrir a figuras profesionales como enólogos o agrónomos. Hoy se producen tres etiquetas: dos tintos de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, obtenidos de dos contradas diferentes, y un blanco nacido de la unión de Carricante, Catarratto, Minnella y Grecanico. Estos vinos expresan de manera directa y sincera el terroir del que provienen y pueden definirse como la original mezcla entre una mineralidad volcánica, hecha de helechos y grafito, y una matorral mediterráneo constituido por arbustos, hierbas silvestres y bayas salvajes.
