Vivera
Vivera es una pequeña bodega familiar, cuya sede se encuentra dentro de la Contrada Martinella, en el municipio de Linguaglossa, en la provincia de Catania. Nos encontramos en las laderas del gran volcán Etna, donde, en 2003, comienza la aventura de la familia Vivera. Desde el principio, se orienta hacia una viticultura de calidad, estudiada, pensada y realizada en cada pequeño detalle, porque solo a través de un análisis y programación cuidadosos se logra dar origen a botellas de personalidad. De la misma manera, se presta mucha atención a las condiciones de trabajo de las personas que, diariamente, se encuentran operando dentro de las paredes de la bodega; por esta razón, cada espacio está caracterizado por diferentes colores, en una especie de recorrido cromoterapéutico capaz de hacer agradables y funcionales al bienestar de quienes trabajan allí las diferentes salas. Nada se deja al azar en Vivera, cuya producción, de indudable calidad, se exporta a diversas partes del mundo, desde EE. UU. hasta Canadá, pasando por Hong Kong, Taiwán y Sudáfrica, como demostración de cómo, a pesar de ser se trata de una joven realidad, la planificación comercial ha sido, desde el principio, planificada en los detalles. En 2013, la bodega recibió la certificación "Ecofriendly" de Vini Buoni d'Italia por la filosofía ambiental que ha estado promoviendo en los últimos años; de hecho, ha restaurado 3 km de terrazas de piedra volcánica sin utilizar cemento, ha utilizado materiales innovadores para la bodega, reduciendo el consumo de energía eléctrica, y mucho más.
Los viñedos de propiedad de la bodega Vivera se extienden sobre una superficie de aproximadamente 30 hectáreas, donde, junto a las vides del Etna, encontramos también algunas parcelas dispersas en otras zonas de Sicilia, en particular en Corleone y Chiaramonte Gulfi. Cada terroir tiene sus propias características y particularidades, aunque es el etneo el que reviste mayor importancia a nivel de extensión. Entre las hileras se cultivan diferentes variedades autóctonas sicilianas, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Insolia y Carricante, junto a internacionales como Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon. En la viña y en la bodega, cada operación es impulsada por la pasión, de la tradición y del respeto que la familia Vivera tiene hacia el territorio, elementos clave para lograr, en la fase de vinificación, realizar vinos que lo cuenten con fuerza y unicidad.
Vivera produce cada año siete etiquetas, que logran dar una buena visión general de la producción enológica siciliana. Obviamente, entre las botellas que se recomienda probar, un lugar de honor lo merece la DOC del Etna, presentada con un tinto, un rosado y un blanco: tres expresiones de una tierra que, en los últimos años, ha ganado el reconocimiento de la crítica internacional por la calidad de sus productos.
Vivera es una pequeña bodega familiar, cuya sede se encuentra dentro de la Contrada Martinella, en el municipio de Linguaglossa, en la provincia de Catania. Nos encontramos en las laderas del gran volcán Etna, donde, en 2003, comienza la aventura de la familia Vivera. Desde el principio, se orienta hacia una viticultura de calidad, estudiada, pensada y realizada en cada pequeño detalle, porque solo a través de un análisis y programación cuidadosos se logra dar origen a botellas de personalidad. De la misma manera, se presta mucha atención a las condiciones de trabajo de las personas que, diariamente, se encuentran operando dentro de las paredes de la bodega; por esta razón, cada espacio está caracterizado por diferentes colores, en una especie de recorrido cromoterapéutico capaz de hacer agradables y funcionales al bienestar de quienes trabajan allí las diferentes salas. Nada se deja al azar en Vivera, cuya producción, de indudable calidad, se exporta a diversas partes del mundo, desde EE. UU. hasta Canadá, pasando por Hong Kong, Taiwán y Sudáfrica, como demostración de cómo, a pesar de ser se trata de una joven realidad, la planificación comercial ha sido, desde el principio, planificada en los detalles. En 2013, la bodega recibió la certificación "Ecofriendly" de Vini Buoni d'Italia por la filosofía ambiental que ha estado promoviendo en los últimos años; de hecho, ha restaurado 3 km de terrazas de piedra volcánica sin utilizar cemento, ha utilizado materiales innovadores para la bodega, reduciendo el consumo de energía eléctrica, y mucho más.
Los viñedos de propiedad de la bodega Vivera se extienden sobre una superficie de aproximadamente 30 hectáreas, donde, junto a las vides del Etna, encontramos también algunas parcelas dispersas en otras zonas de Sicilia, en particular en Corleone y Chiaramonte Gulfi. Cada terroir tiene sus propias características y particularidades, aunque es el etneo el que reviste mayor importancia a nivel de extensión. Entre las hileras se cultivan diferentes variedades autóctonas sicilianas, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Insolia y Carricante, junto a internacionales como Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon. En la viña y en la bodega, cada operación es impulsada por la pasión, de la tradición y del respeto que la familia Vivera tiene hacia el territorio, elementos clave para lograr, en la fase de vinificación, realizar vinos que lo cuenten con fuerza y unicidad.
Vivera produce cada año siete etiquetas, que logran dar una buena visión general de la producción enológica siciliana. Obviamente, entre las botellas que se recomienda probar, un lugar de honor lo merece la DOC del Etna, presentada con un tinto, un rosado y un blanco: tres expresiones de una tierra que, en los últimos años, ha ganado el reconocimiento de la crítica internacional por la calidad de sus productos.
