Vouette et Sorbée
Las fermentaciones se llevan a cabo de forma espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas. Todos los vinos base utilizados para elaborar las cuvées Vouette & Sorbée maduran en madera. Después de un largo período de crianza sobre lías, se procede al dégorgement à la volée y al posterior tapado definitivo sin adición de ningún dosificación azucarada, para mantener la pureza expresiva del vino. Las etiquetas representan de manera auténtica el territorio y transmiten la energía de Champagnes vibrantes, intensos, tensos y elegantes, que ofrecen una experiencia gustativa profunda y compleja.
hierbas u aceites esenciales. La vendimia se realiza manualmente, se lleva a cabo por parcela individual en plena madurez de las uvas y dura aproximadamente tres semanas. La misma atención y cuidado que se reserva a la viña se encuentra en la bodega, donde la prensado de los mejores racimos se realiza con una clásica prensa vertical Coquard. El mosto se transfiere por gravedad a barricas de roble francés de 400 litros, en barricas o en contenedores de terracota.Las fermentaciones se llevan a cabo de forma espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas. Todos los vinos base utilizados para elaborar las cuvées Vouette & Sorbée maduran en madera. Después de un largo período de crianza sobre lías, se procede al dégorgement à la volée y al posterior tapado definitivo sin adición de ningún dosificación azucarada, para mantener la pureza expresiva del vino. Las etiquetas representan de manera auténtica el territorio y transmiten la energía de Champagnes vibrantes, intensos, tensos y elegantes, que ofrecen una experiencia gustativa profunda y compleja.
Las fermentaciones se llevan a cabo de forma espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas. Todos los vinos base utilizados para elaborar las cuvées Vouette & Sorbée maduran en madera. Después de un largo período de crianza sobre lías, se procede al dégorgement à la volée y al posterior tapado definitivo sin adición de ningún dosificación azucarada, para mantener la pureza expresiva del vino. Las etiquetas representan de manera auténtica el territorio y transmiten la energía de Champagnes vibrantes, intensos, tensos y elegantes, que ofrecen una experiencia gustativa profunda y compleja.
hierbas u aceites esenciales. La vendimia se realiza manualmente, se lleva a cabo por parcela individual en plena madurez de las uvas y dura aproximadamente tres semanas. La misma atención y cuidado que se reserva a la viña se encuentra en la bodega, donde la prensado de los mejores racimos se realiza con una clásica prensa vertical Coquard. El mosto se transfiere por gravedad a barricas de roble francés de 400 litros, en barricas o en contenedores de terracota.Las fermentaciones se llevan a cabo de forma espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas. Todos los vinos base utilizados para elaborar las cuvées Vouette & Sorbée maduran en madera. Después de un largo período de crianza sobre lías, se procede al dégorgement à la volée y al posterior tapado definitivo sin adición de ningún dosificación azucarada, para mantener la pureza expresiva del vino. Las etiquetas representan de manera auténtica el territorio y transmiten la energía de Champagnes vibrantes, intensos, tensos y elegantes, que ofrecen una experiencia gustativa profunda y compleja.
