Weingut Molitor Rosenkreuz
En Mosela, uno de los paisajes vitícolas de mayor belleza además de vocación vitícola, el Weingut Molitor Rosenkreuz se convierte en artífice de expresiones de estilo clásico y auténtico. La bodega nace oficialmente en 1995 con Achim Molitor, joven productora con más de 12 generaciones de viticultores a sus espaldas, que hoy trabaja en viñedos prestigiosos entre los que destaca el Piesporter Goldtropfchen. El nombre de esta parcela, traducible como "gotas de oro", parece referirse a los diminutos puntos dorados que brillan en las uvas cuando los racimos sobremaduros son atacados por el moho noble.
La finca Molitor Rosenkreuz consta de poco más de 5 hectáreas de hileras que dan al río Mosela, con cepas que llegan hasta el siglo de antigüedad. Aquí, los suelos se caracterizan por la abundante presencia de pizarra, con una riqueza paralela de arcilla y esquistos, así como por las empinadas pendientes. El Riesling representa la principal variedad cultivada por Achim Molitor, a la que se destina nada menos que el 80% de la superficie vitada, acompañada de Pinot Nero y Dornfelder, un híbrido genético de baya negra.creado en Alemania en 1956, donde hoy es la segunda uva roja más extendida. En el viñedo, la sostenibilidad es la norma, sin recurrir a herbicidas químicos, fertilizantes ni pesticidas. Las cosechas se realizan a mano con una cuidadosa selección de los racimos y las fermentaciones resultantes siempre se llevan a cabo de manera espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas, sin control de temperatura. Como recipientes para el envejecimiento de los vinos se emplean tanto cubas de acero inoxidable como barricas de madera y a lo largo de todo el proceso de elaboración no se realiza ninguna clarificación ni filtración, respetando así las características intrínsecas de los vinos.
La bodega Molitor Rosenkreuz produce vinos blancos y tintos tranquilos respectivamente de Riesling y Pinot Nero. Completa la gama un excelente espumoso Método Clásico elaborado únicamente con uvas Riesling, sometido a nada menos que 6 años de crianza sobre lías en botella. Los blancos de Achim Molitor, verdadero orgullo de la finca, poseen un extraordinario potencial evolutivo y se vinifican tanto en versión seca, como se hacía en la primera mitad del
siglo pasado, como dulce, como era habitual en la segunda mitad del '900.En Mosela, uno de los paisajes vitícolas de mayor belleza además de vocación vitícola, el Weingut Molitor Rosenkreuz se convierte en artífice de expresiones de estilo clásico y auténtico. La bodega nace oficialmente en 1995 con Achim Molitor, joven productora con más de 12 generaciones de viticultores a sus espaldas, que hoy trabaja en viñedos prestigiosos entre los que destaca el Piesporter Goldtropfchen. El nombre de esta parcela, traducible como "gotas de oro", parece referirse a los diminutos puntos dorados que brillan en las uvas cuando los racimos sobremaduros son atacados por el moho noble.
La finca Molitor Rosenkreuz consta de poco más de 5 hectáreas de hileras que dan al río Mosela, con cepas que llegan hasta el siglo de antigüedad. Aquí, los suelos se caracterizan por la abundante presencia de pizarra, con una riqueza paralela de arcilla y esquistos, así como por las empinadas pendientes. El Riesling representa la principal variedad cultivada por Achim Molitor, a la que se destina nada menos que el 80% de la superficie vitada, acompañada de Pinot Nero y Dornfelder, un híbrido genético de baya negra.creado en Alemania en 1956, donde hoy es la segunda uva roja más extendida. En el viñedo, la sostenibilidad es la norma, sin recurrir a herbicidas químicos, fertilizantes ni pesticidas. Las cosechas se realizan a mano con una cuidadosa selección de los racimos y las fermentaciones resultantes siempre se llevan a cabo de manera espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas, sin control de temperatura. Como recipientes para el envejecimiento de los vinos se emplean tanto cubas de acero inoxidable como barricas de madera y a lo largo de todo el proceso de elaboración no se realiza ninguna clarificación ni filtración, respetando así las características intrínsecas de los vinos.
La bodega Molitor Rosenkreuz produce vinos blancos y tintos tranquilos respectivamente de Riesling y Pinot Nero. Completa la gama un excelente espumoso Método Clásico elaborado únicamente con uvas Riesling, sometido a nada menos que 6 años de crianza sobre lías en botella. Los blancos de Achim Molitor, verdadero orgullo de la finca, poseen un extraordinario potencial evolutivo y se vinifican tanto en versión seca, como se hacía en la primera mitad del
siglo pasado, como dulce, como era habitual en la segunda mitad del '900.