Woven
Especializada en la comercialización de whisky con una personalidad original y moderna, la realidad productiva escocesa Woven se dedica a la exploración de las extraordinarias potencialidades del Blended Whisky. En la base de este ambicioso proyecto se encuentran dos amigos y socios que operan en Edimburgo, en el animado barrio de Leith, con el objetivo de producir innovadores Blended Whisky a través de la unión de creatividad y pasión. Pete y Duncan, este es el nombre de los amigos fundadores, también están motivados por la voluntad de producir whisky más accesibles y contemporáneos, capaces de satisfacer el gusto evolucionado de las nuevas generaciones de aficionados. Para enfatizar este concepto fundamental, los dos socios han elegido comercializar sus whiskies en una botella peculiar, muy diferente de la de los whiskies tradicionales. En el aspecto productivo, Pete y Duncan han construido una sólida red de contactos colaborando tanto con importantes destilerías de Escocia como con realidades modernas repartidas por todo el mundo.
Los whiskies del proyecto escocés Woven se elaboran a partir de una selección de malta de cereales provenientes de Escocia y de otros países. A las clásicas fases de mashing, fermentación y destilación, siguen prolongados envejecimientos en toneles de madera de diferente tipología, entre los que se encuentran toneles de roble previamente utilizados para la maduración del jerez. Fundamental es luego la operación llamada de “marrying”, destinada al ensamblaje de los toneles en los que se contienen los diferentes whiskies para dar origen al Blended Whisky ideal. A lo largo de todo el proceso se excluye el uso de colorantes así como el recurso a operaciones de filtración en frío.
La selección de whiskies del proyecto Woven incluye tanto Blended Scotch Whisky como Blended World Whisky, estos últimos producidos con whisky proveniente de todo el mundo, en particular de Inglaterra, Alemania, Irlanda, Estados Unidos y Nueva Zelanda. Dos son las líneas de destilados propuestas por Woven: ‘Core Range’ y ‘Whisky Experiences’, ambas dirigidas hacia la excelencia y la originalidad de los Blended para crear un destilado completo.
Especializada en la comercialización de whisky con una personalidad original y moderna, la realidad productiva escocesa Woven se dedica a la exploración de las extraordinarias potencialidades del Blended Whisky. En la base de este ambicioso proyecto se encuentran dos amigos y socios que operan en Edimburgo, en el animado barrio de Leith, con el objetivo de producir innovadores Blended Whisky a través de la unión de creatividad y pasión. Pete y Duncan, este es el nombre de los amigos fundadores, también están motivados por la voluntad de producir whisky más accesibles y contemporáneos, capaces de satisfacer el gusto evolucionado de las nuevas generaciones de aficionados. Para enfatizar este concepto fundamental, los dos socios han elegido comercializar sus whiskies en una botella peculiar, muy diferente de la de los whiskies tradicionales. En el aspecto productivo, Pete y Duncan han construido una sólida red de contactos colaborando tanto con importantes destilerías de Escocia como con realidades modernas repartidas por todo el mundo.
Los whiskies del proyecto escocés Woven se elaboran a partir de una selección de malta de cereales provenientes de Escocia y de otros países. A las clásicas fases de mashing, fermentación y destilación, siguen prolongados envejecimientos en toneles de madera de diferente tipología, entre los que se encuentran toneles de roble previamente utilizados para la maduración del jerez. Fundamental es luego la operación llamada de “marrying”, destinada al ensamblaje de los toneles en los que se contienen los diferentes whiskies para dar origen al Blended Whisky ideal. A lo largo de todo el proceso se excluye el uso de colorantes así como el recurso a operaciones de filtración en frío.
La selección de whiskies del proyecto Woven incluye tanto Blended Scotch Whisky como Blended World Whisky, estos últimos producidos con whisky proveniente de todo el mundo, en particular de Inglaterra, Alemania, Irlanda, Estados Unidos y Nueva Zelanda. Dos son las líneas de destilados propuestas por Woven: ‘Core Range’ y ‘Whisky Experiences’, ambas dirigidas hacia la excelencia y la originalidad de los Blended para crear un destilado completo.
