Zwack Unicum
La historia del Zwack Unicum tiene un origen antiguo, que hunde sus raíces en la historia del Imperio Austro-Húngaro. Fue en 1790 cuando José II, emperador y rey de Hungría, convoca al Doctor Zwack, médico de la corte imperial, para comunicarle sus problemas relacionados con la digestión. El doctor, tras reflexionar, le administró un sorbo de un digestivo a base de hierbas, al que la leyenda dice que José II respondió con la frase "Das ist ein unicum", es decir, "este néctar es único". Así se revela, entre mito y realidad, el origen del nombre de este producto que dio inicio a la destilería Zwack, que, desde 1892, se trasladó al IX distrito de Budapest, donde todavía se encuentra hoy, en un espacio más grande, para hacer frente a un éxito y a una demanda de producción cada vez más elevada. Hoy al frente de esta realidad productiva encontramos a Sandor Zwack, quien ha contribuido en la última década a la renovación de la imagen de los productos elaborados, introduciendo un diseño gráfico más atractivo para cada etiqueta.
El Unicum de Zwack se elabora a partir de la receta original, datada en 1790. Se trata de uno de los licores de hierbas más antiguos elaborados en Europa, que cobra vida a partir de un proceso de más de cuarenta hierbas y especias. Estas materias primas son cuidadosamente seleccionadas y provienen de los cinco continentes, con elementos que llegan incluso de países como Australia, Malawi e India. Algunos ingredientes, considerados fundamentales para otorgar el clásico sabor al Unicum, son pesados personalmente por Anne Marshall Zwack, madre de Sandor, para mantener en secreto y en familia la dosis exacta. La fase productiva entra en su apogeo cuando las hierbas y especias son tanto maceradas, sumergidas en alcohol de maíz de la más alta calidad, como destiladas, o solo maceradas o destiladas, dependiendo de cuál procedimiento es más indicado para la extracción de la fragancia. Los líquidos obtenidos se mezclan luego en un gran recipiente de madera, que puede tener una capacidad de hasta 20.000 litros. Después de esta operación, el Unicum se deja reposar en barricas de roble, período en el que adquiere nuevos aromas y sabores, capaces de completar su perfil gustativo-olfativo.
El Unicum elaborado por Zwack es un amaro donde, a cada sorbo, se respira el sentido de la tradición y de la familia, que aún hoy, a 228 años de distancia, guía cada operación de la nueva generación al mando de la destilería. Un producto en el que aromas aromáticos, balsámicos y medicinales bailan en armonía, contando una historia única.
La historia del Zwack Unicum tiene un origen antiguo, que hunde sus raíces en la historia del Imperio Austro-Húngaro. Fue en 1790 cuando José II, emperador y rey de Hungría, convoca al Doctor Zwack, médico de la corte imperial, para comunicarle sus problemas relacionados con la digestión. El doctor, tras reflexionar, le administró un sorbo de un digestivo a base de hierbas, al que la leyenda dice que José II respondió con la frase "Das ist ein unicum", es decir, "este néctar es único". Así se revela, entre mito y realidad, el origen del nombre de este producto que dio inicio a la destilería Zwack, que, desde 1892, se trasladó al IX distrito de Budapest, donde todavía se encuentra hoy, en un espacio más grande, para hacer frente a un éxito y a una demanda de producción cada vez más elevada. Hoy al frente de esta realidad productiva encontramos a Sandor Zwack, quien ha contribuido en la última década a la renovación de la imagen de los productos elaborados, introduciendo un diseño gráfico más atractivo para cada etiqueta.
El Unicum de Zwack se elabora a partir de la receta original, datada en 1790. Se trata de uno de los licores de hierbas más antiguos elaborados en Europa, que cobra vida a partir de un proceso de más de cuarenta hierbas y especias. Estas materias primas son cuidadosamente seleccionadas y provienen de los cinco continentes, con elementos que llegan incluso de países como Australia, Malawi e India. Algunos ingredientes, considerados fundamentales para otorgar el clásico sabor al Unicum, son pesados personalmente por Anne Marshall Zwack, madre de Sandor, para mantener en secreto y en familia la dosis exacta. La fase productiva entra en su apogeo cuando las hierbas y especias son tanto maceradas, sumergidas en alcohol de maíz de la más alta calidad, como destiladas, o solo maceradas o destiladas, dependiendo de cuál procedimiento es más indicado para la extracción de la fragancia. Los líquidos obtenidos se mezclan luego en un gran recipiente de madera, que puede tener una capacidad de hasta 20.000 litros. Después de esta operación, el Unicum se deja reposar en barricas de roble, período en el que adquiere nuevos aromas y sabores, capaces de completar su perfil gustativo-olfativo.
El Unicum elaborado por Zwack es un amaro donde, a cada sorbo, se respira el sentido de la tradición y de la familia, que aún hoy, a 228 años de distancia, guía cada operación de la nueva generación al mando de la destilería. Un producto en el que aromas aromáticos, balsámicos y medicinales bailan en armonía, contando una historia única.
