Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' Michele Satta 2024
El Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' es una expresión auténtica obtenida de Vermentino y Sauvignon. Sin clarificación antes del embotellado susurra notas aromáticas de heno, miel y cítricos. Amplio y generoso en el paladar, sabe dar lo mejor de sí después de una breve pausa en bodega
El “Costa di Giulia” es un Bolgheri Bianco que nace de un hábil corte entre Sauvignon y Vermentino, pensado y realizado por Michele Satta desde 1997. La contribución del Sauvignon es fundamental para el resultado organoléptico final: confiere mayor carácter y estructura, garantizando ese sorbo amplio y suave que Michele había tenido en mente desde los inicios de la producción. Se trata, en resumen, de un vino blanco toscano de notable personalidad aromática, capaz de realzarse aún más en el futuro, después de algunos años de afinamiento en botella, reservando bellas sorpresas.
El Bolgheri Bianco “Costa di Giulia” es elaborado por la bodega Michele Satta uniendo un 30% de Sauvignon a un 70% de Vermentino. La cosecha se lleva a cabo entre principios y mediados de septiembre y los racimos son llevados a los locales destinados a la vinificación para proceder con el despalillado. Las uvas son luego prensadas lenta y suavemente, y el mosto decanta durante 2-3 días a una temperatura de 4-5 grados centígrados. Después de la clarificación comienza la fermentación, que se lleva a cabo en acero a bajas temperaturas durante durante aproximadamente un mes. El afinamiento se lleva a cabo completamente en acero sobre las lías finas durante un semestre. El vino es luego embotellado sin ninguna clarificación.
El “Costa di Giulia” de Michele Satta se desarrolla en la copa con un típico color amarillo pálido. La nariz ofrece aromas refrescantes, en los que la fruta, en particular los cítricos, se alterna con toques de miel y sensaciones más herbáceas. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo amplio y envolvente en el paladar, que fluye con generosidad garantizando una bebida satisfactoria, de la que emerge un rastro salino. Una etiqueta ya lista para beber ahora, pero que Michele Satta recomienda probar también dentro de unos años, cuando haya desarrollado al máximo su personalidad.