Bolgheri Rosso 'Il Bruciato' Guado al Tasso - Antinori 2024

Il Bruciato es uno de los vinos más simbólicos y famosos de la bodega Guado al Tasso, propiedad de la legendaria familia Antinori. Se trata de un tinto procedente de la prestigiosa zona toscana de Bolgheri, obtenido de un blend de variedades francesas, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Syrah, que precisamente en estas tierras alcanzan altísimos niveles de calidad. El nombre proviene de un bosque que en el '700 fue totalmente quemado por los habitantes de la zona como signo de protesta contra la noble familia Della Gherardesca, en aquellos tiempos señores de Bolgheri, que prohibían a los agricultores la caza en su interior.

Este Bolgheri il Bruciato se produce cada año dentro de la Tenuta Guado al Tasso de la familia Antinori, situada a unos 80 km al suroeste de Florencia, en las suaves y verdes colinas que envuelven el antiguo borgo, en un territorio con un microclima único que alterna con buenas oscilaciones térmicas de la noche al día, y que permite a la uva alcanzar la perfecta madurez. El vino “Il Bruciato” es el soplo del viento, la fuerza de la tierra y la pasión del hombre, es la demostración de cómo estas colinas generan emociones visuales y gustativas. Las uvas seleccionadas se llevan a la bodega donde son despalilladas y prensadas suavemente. Sigue la fermentación y la maceración con las pieles en acero a temperatura controlada durante aproximadamente 10-15 días. Una parte del Merlot y Syrah se fermenta a temperaturas más bajas para mantener los aromas varietales y el sabor típico. La maloláctica ocurre en acero y termina en barrica. Al final de esta fase se procede a la unión de los vinos que madurarán en barrica durante algunos meses, antes de ser embotellados y afinados en vidrio durante otros 4 meses.

El Bruciato Antinori encierra, con la innata elegancia debida a sus nobles orígenes, el alma de un terroir antiguo. La suavidad del perfume de la brisa, que roza Bolgheri y sus colinas, se viste en la copa con un intenso rojo rubí y emana un torbellino de sensaciones de pequeños frutos rojos, como cereza y mora, que se entrelazan con matices de especias dulces, acumuladas durante el paso por la madera. En el paladar elegancia, suavidad y equilibrio son las columnas fundamentales de un sorbo pleno y rico, con una agradable envoltura. Un tinto que seduce, capaz de contar con gracia y elegancia los aromas de una historia hecha de refinamiento y éxito.