Bourgogne Blanc 'Cuvée Marianne' Domaine Bersan 2023

El Bourgogne Côtes d'Auxerre 'Cuvée Marianne' de Domaine Bersan nace de viejas viñas de Chardonnay ricas en marga y salpicadas de antiguos fósiles marinos. Entre los blancos más fascinantes de la bodega, fermenta espontáneamente y reposa un año en madera exhausta que permanece en el fondo. En nariz revela aromas de limón y cedro, con espino blanco y un toque marino. En boca es tenso y yodado, de gran salinidad, con una sutileza táctil y un cierre estrecho y largo. Un blanco de Borgoña identitario y contemporáneo, perfecto junto a platos de pescado estructurados