Bourgogne Chardonnay 'Notre Dame' Jaffelin 2021
El Bourgogne Chardonnay ‘Notre Dame’ de Jaffelin es un blanco refinado que nace de viñedos situados principalmente a los pies de las colinas de la Côte d’Or, en suelos ricos en marga y caliza. La crianza se lleva a cabo en las históricas bodegas de la Maison, situadas dentro de la Iglesia de Notre-Dame en Beaune, donde el vino reposa durante casi un año en barricas de roble francés. En nariz se distingue por un perfil elegante y limpio, caracterizado por notas de fruta amarilla y cítricos frescos, acompañadas de matices de vainilla y delicados toques de pimienta blanca. En boca la entrada es decidida y enérgica, sostenida por una agradable frescura, mientras que el final es armonioso con una persistente vena salina. Ideal para acompañar un lubina al horno con mantequilla de hierbas