Bouzeron 'Le Clous' Jerome Galeyrand 2023

El Bouzeron ‘Les Clous’ de Jerome Galeyrand es un blanco borgoñón tenso y luminoso, centrado en frescura y energía. Nace en la única denominación de Borgoña dedicada al Aligoté, Bouzeron, ‘pueblo’ de la Cote Chalonnaise. La crianza de doce meses en roble con una pequeña proporción de madera nueva define un estilo moderno pero respetuoso de la tradición. En nariz es nítido, al principio se perciben frutas amarillas maduras y notas yodadas muy intensas y típicas de la variedad. En boca es vertical, preciso y persistente, con un impulso salino intenso. Ideal con cocina vegetariana y pescado de agua dulce, como verduras gratinadas o trucha a las hierbas