Brezeme Eric Texier 2023

“Brezeme” Eric Texier es quizás uno de los vinos que más expresa la conciencia de este viticultor francés, que lleva adelante sus ideas de vino en zonas poco conocidas dentro del sistema de denominaciones históricas francesas. Este tinto es de hecho un Syrah que pertenece a la appellation Brezeme, un territorio muy pequeño entre el Alto y Bajo Ródano, pero al que Eric ha logrado devolver dignidad y brillo, haciendo resonar su nombre un poco en todo el mundo. Su búsqueda que ha durado años lo ha llevado a desarrollar una notable sensibilidad por la autenticidad del territorio y los temas ambientales, creando una equilibrada mezcla entre biológico - permacultura y la elegancia y fineza de los vinos.

Eric Texier "Brezeme" es un Syrah en pureza obtenido de viñas que se extienden a lo largo de la ribera derecha del río Drome. Las plantas tienen más de 25 años de vida y crecen en un suelo arcilloso con capas de caliza y margas. La recolección de las uvas se realiza manualmente y las mismas sufren una maceración pre-fermentativa de 2-3 días, seguida de la alcohólica espontánea siempre con una maceración de racimo entero de 8 días en cubas de cemento. Después de un año de afinamiento en grandes barricas, en la fase de embotellado el vino no sufre ninguna filtración.

El "Brezeme" de Eric Texier brilla en la copa con su intenso rojo rubí. En nariz encontramos la estela del rojo también en los aromas, de pequeños frutos incluso silvestres del bosque. Surgen entonces notas de hierbas aromáticas silvestres y las más picantes y especiadas de pimienta negra. En boca envuelve con su aroma rico e intenso, en el que reemerge la misma frescura afrutada de los perfumes. Bastante distante de lo que son los Syrah producidos en suelo italiano, este francés biológico es agradable, lejos de la búsqueda de extremismos que a veces afectan la disfrutabilidad de la bebida, que aquí regala un matrimonio perfecto con carnes tanto guisadas como asadas.